白玉蜗牛怎么吃,白玉蜗牛对人有害吗

白玉蜗牛是蜗牛的一个品种，它的身体常见于白色，所以才有此名字的由来。白玉蜗牛是有着很高的食用价值的，良多人都喜好将它做成各类美食之后享用。那么关于它的具体做法，想必是良多吃货都想要知道的工作。下面我们就一路来进修进修吧！

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白玉蜗牛怎么吃
一、宫爆蜗牛
原料：蜗牛肉400克，腰果250克，生姜、生粉、红油各50克，豆瓣酱25克，干红辣椒、年夜蒜、冬笋、绍酒、桂皮、茴喷鼻各20克，湿淀粉、白糖、味精适量，盐、葱少许。
做法：
1、将预处置后的蜗牛肉捞出洗净，改刀切丁，将干红辣椒、年夜蒜、生姜、冬笋切丁待用，将蜗牛腌渍入味拍上生粉。
2、热锅入油，烧至七成熟，把拍好生粉的蜗牛推入，敏捷划散捞出。
3、热锅入少许食油，下入干红辣椒、年夜蒜、生姜、冬笋炒出喷鼻味，插手豆瓣酱、红油、绍酒、味精、盐、白糖调好味，再将蜗牛肉、腰果放入煸炒上色入味，出锅装盘。

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二、法度焗蜗牛
原料：鲜活蜗牛12只，水发喷鼻菇、冬笋各50克，蘑菇75克，火腿25克，色拉油100克，鸡精、蚝油、味精、胡椒粉、料酒适量。
做法：
1、将预处置后的蜗牛肉切成丁，再将喷鼻菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁。
2、将鸡蛋打成蛋泡糊待用。
3、热锅注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，掏出装盘即可。

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白玉蜗牛对人有害吗
白玉蜗牛对人是没有害处的，相反，食用它还有必然的益处。白玉蜗牛全身是宝，综合操纵价值高，需求量年夜，深度加工年夜有可为。白玉蜗牛肉质肥嫩、营养丰硕，是一种高卵白（含有20种氨基酸）、低脂肪、胆固醇趋势于零的高级营养品，经常食用可增添营养、加强耐力、提高身体本质，可使皮肤连结细嫩健美，延缓衰老，益寿延年。

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白玉蜗牛怎么清洗处置
1、起首应绝食静养，选择巨细适中、健康活跃、体重在35克以上的白玉蜗牛，装入箩筐并盖好顶盖，放在风凉潮湿的处所绝静养3一4天。其间应用清水清洗，洗去壳外污物，并促使蜗牛排出体内的废料。
2、其次将清水冲刷清洁的蜗牛放在清洁的池中或者盆、锅等其它容器也行，按食盐和蜗牛的重量1：100的比例，将盐平均地撒在蜗牛向身上，慢慢搅拌，若蜗牛放在篓中摇摆即可。这时，蜗牛软体碰到盐的刺激，就会将头足缩进壳里，再把食盐用筛子筛下来。此时的缩头蜗牛便可下锅蒸煮，即可获得卷缩成团，形态整洁的蜗牛肉。