油炸小河蟹怎么做好吃又简单,小河蟹家常做法大全

螃蟹自古以来就是人们赞不停口的美食，并且它的食用方式也很是多。在人们印象中螃蟹一向是很年夜只的，因为各年夜餐馆中呈现的螃蟹确实比力年夜。甚至还有人曾问过小编是不是不成以食用小螃蟹，谜底当然是可以吃的啦。至于怎么做好吃，下文中给大师谜底。

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油炸小河蟹怎么做好吃又简单
做法：油炸小河蟹
食材：小河蟹、面粉、盐、五喷鼻粉、鸡精
步调：
1、小螃蟹放水池里洗清洁备用，把清洗好的小螃蟹一切为二，备用。
2、半碗清水，插手面粉，五喷鼻粉，盐，鸡精，搅拌平均，备用。
3、切好的小蟹仔放入调好的面糊中滚下，捞出。
4、把在面糊中滚过的小蟹仔放入油锅中煎炸，炸至金黄捞出即可。

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小河蟹家常做法年夜全
一、酱炒小螃蟹
食材：小河蟹、色拉油、食盐、葱、姜、蒜、干辣椒、甜面酱、白酒
做法：
1、小螃蟹放入盆中，用清水清洗清洁，用到刀一切两半，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。
2、锅里放2年夜勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆喷鼻，然后倒入小螃蟹翻炒，插手一小勺的料酒、一小勺的盐。
3、不竭翻炒，等螃蟹颜色变红，插手一年夜勺的甜酱继续翻炒，直到小螃蟹完全熟透即可。

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二、干煸小螃蟹
食材：小河蟹、柿子椒、洋葱、食盐、生抽、和谐油、白糖、白酒
做法：
1、螃蟹捉回来后在盐水或是海水里吐吐泡，然后刷洗清洁。螃蟹捉回来后在盐水或是海水里吐吐泡，然后刷洗清洁。
2、葱、蒜、姜，洋葱，辣椒切成碎末备用。
3、热锅凉油，先把处置好的小螃蟹，先用油炸一下。再把上面切好的配菜，一同倒入，年夜火的翻炒，中心，倒入些生抽，盐，摒挡，少许的白糖，煸炒。
4、干煸好的小螃蟹，就可以出锅装碗了。

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三、麻辣小螃蟹
食材：小河蟹、青花椒、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、青笋、藕、曲酒、辣椒酱、酱油、、糖、醋
做法：
1、将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。
2、锅中插手油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出喷鼻味后，倒入葱姜蒜末爆喷鼻。
3、倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。
4、调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用年夜火收汤即可。

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河蟹不克不及和什么同吃
1、不克不及与花生同食。花生脂肪含量高达45%，油腻之物与蟹同食，易致腹泻。
2、不克不及与泥鳅同食。泥鳅其性温，而蟹其性冷，二者同食晦气于健康。
3、不克不及与喷鼻瓜同食。喷鼻瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。

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河蟹怎么遴选
1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚结实;壳背呈黄色的，年夜多较消瘦。
2、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，年夜多膘体不足。
3、看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生，都较健壮；而蟹足无绒毛，则体软无力。
4、看活力。将河蟹翻回身来，腹部朝天，能敏捷用螫足弹转翻身的，活力强，可保留；不克不及翻回的，活力差，能存放的时候不长。
5、看雄雌。夏历八月母蟹最肥，蟹黄足；夏历九月公蟹最喷鼻，蟹脂多。不外，吃河蟹的时候比力短，10月和11月是最好的，而夏历9月以吃雌蟹为佳。
6、看丰满度。你可以用手捏一捏蟹脚，看是否丰满哦，这也能帮忙你挑到好的河蟹。