几月吃大闸蟹最好,大闸蟹如何保存

每年8-11月摆布吃年夜闸蟹最好，每年夏历9月吃雌蟹，10月吃雄蟹最佳，采办回来的年夜闸蟹假如一次吃不完，可以将年夜闸蟹放进冰箱保留，也可将其放进装入适量水的塑料桶或盆中保留，一般可保留3-5天摆布。

文章插图
清蒸年夜闸蟹是我国江南的传统名菜，连结了年夜闸蟹的原汁原味以及它丰硕的营养价值，一向受到良多人的青睐。想必大师对于年夜闸蟹这种食材也长短常领会的，不外想要食用到最佳鲜美的味道仍是要把握好合适的时候。那什么时辰才适合吃年夜闸蟹呢？

文章插图
几月吃年夜闸蟹最好
8-11月是吃年夜闸蟹的最好时节。
俗话说九雌十雄，是以夏历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。
但具体食用时候要按照昔时的天气环境，入秋早些晚些会有一点影响。

文章插图
年夜闸蟹若何保留
1、冰箱保留
年夜闸蟹是鲜活水产物，离水后保留时候较短，在采办时遴选活力兴旺的年夜闸蟹，将年夜闸蟹的脚和年夜闸捆起来以削减年夜闸蟹体力耗损，然后将它们放进冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保留即可。
2、塑料桶/盆保留
将活螃蟹放进一个30-50cm分高的塑料桶/盆内，往桶/盆内加水，至螃蟹的一半高即可，桶/盆无须加盖，天天查抄年夜闸蟹，把活力不足的年夜闸蟹实时吃失落，这种方式保留年夜闸蟹，一把气温不高时可保留5天以上。
3、暂养池保留
假如家里有浴缸，可将年夜闸蟹轻轻倒入浴缸中，灌水到刚好埋住年夜闸蟹，并按照储存时候和数目投味少量的小鱼小虾，这种方式储存年夜闸蟹一般可跨越7天或更长。

文章插图
年夜闸蟹蒸多久才好
1、煮蟹：将年夜闸蟹洗净后，放进盛满沸水的锅内，加一块年夜姜，开年夜火煮即可；一般半斤以上的煮20分钟，六两以下的煮15分钟。
2、蒸蟹：水烧开后，将蟹肚朝上放入蒸笼中，在年夜闸蟹身上放几片洗清洁的紫苏叶，蒸十15-20分钟即可。
【几月吃大闸蟹最好,大闸蟹如何保存】

文章插图
年夜闸蟹的做法有哪些
一、清蒸年夜闸蟹
材料预备：年夜闸蟹、喷鼻葱、姜、蒜、生抽、醋、芝麻喷鼻油、食用油、料酒。
做法步调：
1、将年夜闸蟹放倒水中吐净脏工具，用牙刷将蟹刷清洁。
2、锅中放入水，加切好的姜片和打好结的喷鼻葱，滴几滴料酒、食用油，放入蒸屉将年夜闸蟹摆好，盖上锅盖年夜火蒸5分钟后转中火蒸10分钟。
3、姜、蒜切末，插手生抽、醋调汁，点几滴芝麻喷鼻油拌匀备用，把蒸熟的螃蟹身上的绳索解开后装盘，蘸汁食用即可。