鳊鱼怎么做好吃又简单,鳊鱼家常做法大全

鱼是一种个很是甘旨的食物，分歧鱼的品种也有良多，分歧品种的鱼口感也会分歧。鳊鱼也是我们糊口中比力常见且常吃的一种鱼，它的味道特殊鲜美，且营养丰硕。下面由小编为大师保举几种很是甘旨且简单的鳊鱼建造方式吧！但愿大师能喜好哦！

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鳊鱼怎么做好吃又简单
1、鳊鱼去鳞、内脏、鱼鳃，清洗清洁，鱼身划数刀。
2、起锅热油爆喷鼻葱姜蒜，煸鱼半晌。
3、放酱油、糖、料酒和1碗水焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味收汤即可。

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鳊鱼家常做法年夜全
做法一：
1、鳊鱼清算好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。
【鳊鱼怎么做好吃又简单,鳊鱼家常做法大全】2、青红椒切丁，姜切丝备用，锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至概况金黄。
3、放姜丝爆喷鼻，放清水，调入盐，生抽老抽，一丁点的白糖开煮，煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后插手青红椒丁，待青红椒丁断生后最先收汁。
4、汁收赴任不到的水平时，把鱼起锅，往剩下的汤汁里勾薄薄一层加了胡椒的水淀粉，淋在鱼身上再撒上葱花即可。

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做法二：
1、将鳊鱼清理清洁，沥干水分备用,预备好剁椒、姜葱蒜和蒸鱼豉油；将姜蒜切丝、葱切粒.
2、将鳊鱼剁下鱼头和鱼尾，鱼身切成鱼肚毗连着的等分段,将切好的鱼码放在盘中，撒上盐腌制半晌。
3、在鱼身撒上姜蒜丝、红剁椒和葱粒，随后放入锅中，隔水蒸15分钟，在蒸好的鳊鱼身上淋上蒸鱼豉油和芝麻油即可。

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做法三：
1、扁鱼宰杀处置清洁后2面划上花刀，撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟。
2、糖、醋、老抽、生抽按照2：1：1：1的比例,插手60-70ml水,搅拌平均后成为糖醋汁。
3、锅里插手适量油烧热后，放入扁鱼中火2面煎炸成金黄色，捞出沥油。
4、锅里留少许底油，放入姜片、葱白、年夜蒜爆喷鼻，小心倒入糖醋汁，插手适量较稀的水淀粉，拌匀。
5、放入煎炸好的扁鱼，年夜火烧开，中小火炖10分钟摆布，转年夜火收浓汤汁即可。

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鳊鱼的功能与感化
1、脂降压。鳊鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
2、预防动脉硬化。鳊鱼含高卵白、低胆固醇，经常食用鳊鱼，可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。
3、开胃健脾。鳊鱼有调节脾胃的功能，有开胃健脾、增进食欲的感化。同时，也有利于人体对营养的接收。
4、养阴补虚。鳊鱼具有补虚损，益精气，润肺补肾的功能，可用于治疗肺肾阴虚。是以，鳊鱼适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食的人食用。

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若何遴选鳊鱼
起首对于鳊鱼来说，我们需要要看外形才行，一般来说新颖的鳊鱼鱼身必需扁平，概况有银白色光泽，且鱼鳞很是完整，如许的鳊鱼是比力好的，是我们不克不及错过的好选择。同时我们在吃鳊鱼的时辰还要留意，我们想要买新颖的鳊鱼，那么就需要看鱼鳃才行了。我们可以用手剥开鳊鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，申明这鱼很新颖，若是暗红或者暗紫色，申明这鱼存放时候过长，不宜采办。