胖头鱼是什么鱼？千岛湖偶遇胖头鱼风暴！怎么做好吃？

【千岛湖偶遇胖头鱼风暴，胖头鱼是什么鱼，胖头鱼怎么做好吃，吃胖头鱼的好处】于2020年11月17日，据了解到，千岛湖位于浙江杭州，是我国著名的旅游景点。同时，千岛湖也以胖头鱼而闻名。近日，一则新闻引起热议：千岛湖偶遇胖头鱼风暴！具体什么情况？胖头鱼是什么鱼？

一、千岛湖偶遇胖头鱼风暴！

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178亿立方米的千岛湖，水生物种丰富。近日，借助水下拍摄设备，记录了一群悠然而过的胖头鱼，十分壮观！

二、胖头鱼是什么鱼？

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胖头鱼，即鳙鱼，俗称熊鱼、花鲢、黑鲢、黄鲢、松鱼、鰫鱼、大头鱼。属鲤形目，鲤科，鲢亚科，鳙属。它生长迅速，3龄鱼可达4-5公斤，最大个体可达40公斤，天然产量很高。疾病少，易饲养，我国淡水养殖业中的“四大家鱼”之一，为我国重要经济鱼类。

三、胖头鱼怎么做好吃？

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1、适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸，油浸最能体现出胖头鱼清淡，鲜香的特点；
2、鳙鱼头大且头含脂肪，胶质较多，故胖头鱼还可烹制“砂锅鱼头”；
3、切鱼方法：鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落；鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。

四、吃胖头鱼的好处？

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1、保护心血管：鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。
2、暖胃美容：鳙鱼具有调胃作用，经常食用还能起到润泽皮肤的美容作用。
3、益智抗衰老：胖头鱼富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。
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