螃蟹养殖技术：如何正确肥水才能让养出大规格螃蟹，你知道吗？

这几年养殖密度越来越高，产量也越来越高。但是如何才能在高密度的情况下做到高产量高规格的螃蟹呢？这是一个比较困难的问题！河蟹是从规格七八十头的蟹苗变成一只只大螃蟹，为什么有的池塘河蟹规格能达到"四母六公”甚至更大，而有的池塘却只能出个“二母三公”甚至更小？河蟹属于甲壳类动物，生长都是通过吸水膨胀后蜕壳完成的，从大眼幼体到成蟹，一般要经过17次左右的蜕壳。结合笔者经过近十年的一线生产经验，脱壳期的管理是养出高产量大规格螃蟹的关键。目前正值螃蟹三壳期，可以说是脱壳中最重要的阶段四壳五壳即将到来，做好以下七点，你也会成为养殖出高产量、高规格螃蟹的高手。
首先我们先看一组去年的数据，三个螃蟹养殖区三壳规格数据：
表一：三个主养区域的螃蟹养殖概况

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从上面这个表格我们可以看出在三壳蜕完的时候我们这三个螃蟹主养区的规格差距并不大，但是在第最后的螃蟹规格却出现了明显的差距最多的相差可能会达到一两，主要原因在哪里呢？看一个数据，螃蟹每次蜕壳的翻倍计算。
表二：规格为1斤100头的苗正常情况下翻倍一览表

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从这个表格我们可以看出螃蟹池塘五次蜕壳每次蜕壳的翻倍并不是一样的，二壳翻倍最大，可达到120%，五壳增重最多，增加了1.62两的规格，但是为什么会出现这样一个翻倍比例不一样的原因呢？
那么，如何才能在高密度的情况下养出高产量的同时也兼顾高规格呢？笔者认为，以下几点是最重要的：
1 营养
我们常说“营养（饲料、冰鲜鱼及钙镁离子等微量元素）决定规格”，营养越充足，河蟹规格越大。营养越充足，河蟹体质越强，蜕壳时吸水膨胀越顺利，“翻壳比”越大，成活率也越高。很多客户在出售螃蟹时都会遇到名不符实的河蟹，有的看着挺大，重量很轻，有的看着很小，但很重，这些都和河蟹前期营养积累密切相关。因此我们建议，河蟹精养塘全程投喂高蛋白饲料或冰鲜鱼，积累营养；发现螃蟹蜕壳时及时补充钙，蜕壳高峰期再用一次钙。
补钙的产品有非常多品种。例如离子钙、有机钙和无机钙等。各种钙都有不错的效果。但是，如果将上述钙加工为可溶于水的乳化钙，就更容易溶入水，有利于小龙虾、螃蟹和南美白对虾等水产动物的吸收，同时还可以拿来拌喂饲料，补钙效果更好，迅速帮助硬壳。
2 温度
河蟹最适生长温度为22-25℃，温度越适宜相对“翻壳比”会越大，有利于河蟹生长发育。池塘种植水草不单是为了产氧、净化水质，同时也为河蟹提供栖身之地，更重要的是起到降温作用。因此河蟹四壳五壳时，水韭菜（苦草）、轮叶黑藻多的池塘“翻壳比”会比没有水草的池塘“翻壳比”大。池塘水草种类、布局很重要，可根据池塘条件、养殖模式，因地制宜合理布局水草。
3 溶氧
正常情况下，蜕壳期间所需的溶氧为平时的2-3倍，溶氧越充足，河蟹吃料好，营养积累充足，”翻壳比"相对也大。
下面再给大家分享一个平常测到的数据。
表三：螃蟹养殖周期每月溶氧最高值一览表

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由表三可知，高温期溶氧较低，因此如何保证高温期的溶氧才是高规格高产量的核心。我们知道，水草通过光合作用产生氧气，高温期水韭菜、轮叶黑藻多的池塘由于溶氧充足，“翻壳比”也大。因此，蜕壳期间要保证池塘溶氧充足，就必须保证水草的活力，建议养殖户定期使用状根护草产品+有益菌，及时补充碳源，可有效养护水草，提高池塘溶解氧。如能装上增氧机就再好不过了。

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养殖户在壮草时，喜欢选择复合肥作为肥料，这样会让水草茎叶疯长，水草容易露出水面，提早开花，这时需要人工去割草头。因此，最新的技术是状根控茎叶。最新的技术是含有微量元素、生物肽等壮根因子的产品，这样才能让水草的根系发达、并能提升水草的抗逆性，尤其高温天气防止其衰老速度。
4 水体环境
在此主要指水体毒素，河蟹蜕壳是吸水膨胀的过程，当水体毒素过多时，河蟹会直接趴边上草、上岸甚至死亡，当水体毒素较少时，虽不足以致死，但会停止吸水，影响规格。近几年调查发现，经常使用碧水安解毒的池塘会比解毒少的池塘河蟹大一二钱左右。蜕壳前要使用有机酸彻底解毒，养殖过程中要使用有机酸定期解毒。
市面上的有机酸林林总总，建议大家选择含量高的，且最好浓缩，使用时一般用量较多，方便携带。
科学肥水：河蟹蜕壳期间对氧气需求高，而前期水草长势受限（温度、水位、土壤、肥料等），因此需要有一定的藻类来产氧，净化水质。河蟹有胆小怕光的生物学特性，水太清，光照太强，会影响其吃料，同时也容易造成青苔泛滥，定期肥水，为水草补充营养，并适当降低水体透明度，可以促进蟹苗吃料，并抑制青苔，同时水透明度度低，保温效果也相对较好，可减小昼夜温差，降低温度对河蟹的应激作用。肥水固然好处很多，科学选肥很重要，很多人盲目的使用大包肥，化肥等肥水，结果往往导致池塘亚硝酸盐、氨氮升高，甚至枝角类等虫子暴发，严重影响水质，影响河蟹蜕壳生长。
5 应激等外界因素
河蟹有胆小怕光的生物学习性，当其处于蜕壳期时，外界的强光、温度突变、天气变化，必然会影响其“翻壳比”及成活率。适当提高水位，定期使用有机酸解毒，氨基酸肥水膏、EM菌+小球藻补碳肥水，稳定水体，减少河蟹应激，为河蟹生长提供一个适宜的生存环境，在整个养殖过程中尤为重要。
EM菌在水产养殖中的使用效果被广泛认可。但是EM菌发酵好的原液使用起来成本较高，而且经过厂家经销商长时间储存，菌的活力也会下降。近几年市场上比较受到养殖户欢迎的是EM菌菌种。养殖户购买回去后可以自己扩培。自己发酵的EM菌菌液使用起来成本低，而且现发酵的的菌液数量多活性好。那么在选择EM菌菌中的时候大家要关注菌种的好坏。一般而言，判断菌种好坏有一个最简单的指标pH值。因为EM菌种的乳酸菌含量最多，EM菌菌液的pH值较低说明乳酸菌含量丰富，也就意味着整体的EM菌活性较高。一般而言pH值在3.5以下就算是好菌种，如果可以达到3以下就算是质量特别好的EM菌种了。
6 蜕壳期间严防细菌感染
软壳蟹是河蟹体质最弱的时候，也是最容易感染细菌的时候。很多池塘里的螃蟹存在磨爪、烂肢、溃疡、肠炎等现象，多数是机械损伤后细菌感染的结果。而河蟹由于刚刚完成蜕壳，体质本身也比较弱，不宜使用刺激性大的消毒剂。

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细菌感染
7 严防中毒
河蟹属甲壳类动物，其生长都是通过一次次蜕壳完成的。从大眼幼体到成蟹出塘大约经历17次蜕壳，和其他甲壳类一样，其蜕壳过程也是通过吸水膨胀完成的。当其体内营养积累完成后，首先它会从老壳中重新吸收一部分营养物质，然后开始吸水膨胀，逐步将老壳顶起并从中蜕出，之后再慢慢硬壳长肉，将体内水体排出，完成蜕壳生长过程。在此期间，如果池塘水体中残留毒素大(清塘药物、杀虫药、青苔药、杀野杂鱼药物等），河蟹蜕壳期间会把大量毒素吸入体内，轻者影响翻壳比，从而影响到最终产量规格；重者直接导致肝脏病变，形成“水瘪子”，顶壳、拉脚、软壳蟹大量死亡等问题。因此，蜕壳前后慎用杀虫药等刺激性大的有毒药物，发现有蜕壳时，及时使用有机酸解毒，保证其良好的外部蜕壳环境。