菠萝为什么要用盐水泡？科学对菠萝泡盐水的解释是这样的

夏天是菠萝热销的季节。随便在哪个街头巷尾或者某个超市的门口都会有卖的，切成块插上一根棍子，泡在盐水里，几块钱就能买一块，买的人也很多。但是每一个吃菠萝的人心中曾经都有一个疑问，就是菠萝为什么要泡在盐水里。水果店的老板会告诉你：这是为了去除“涩味” ，吃起来才够甜。自然,卖过水果的摊主们都是一些实在人，说的也很实在，一般人也就被满足了，不会再问。但终究因为这句话太实在，让很多人都似懂非懂，比如说为什么，菠萝用盐水一泡，涩味就没有，似乎成了一个更难解释的问题。

文章插图
那么究竟为什么菠萝要在盐水泡过再吃，科学的解释是这样的：
【菠萝为什么要用盐水泡？科学对菠萝泡盐水的解释是这样的】 1.菠萝中含有菠萝酶和生物甙，吃了后可能会引起皮肤、口腔黏膜刺痛瘙痒，而易敏体质者还会引发过敏，出现头晕、呕吐腹泻、甚至呼吸困难、休克等症状，也就是人们常说的菠萝病。而将菠萝在盐水泡上一阵，能抑制菠萝酶的生物活性，避免过敏，降低对人体的伤害。

文章插图
2.菠萝中含有草酸，会影响人体对钙铁等营养物质的吸收，用食盐水泡一下可以中和部分草酸。
3.盐水能够分解菠萝中的有机酸，增加其甜味，所以用盐水泡过的菠萝味道是要比没有泡过的更甜美。

文章插图
菠萝要在盐水中泡一下再吃，不过，说是泡一下，并不是真的只泡一下或一会就可以了，一般的要在盐水中泡过30分钟左右才有效果。顺便说一下，菠萝，味甘、微酸，性微寒，具有清热解毒、生津止渴、利小便的功效，可以被用来治疗伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等多种病症，有此类现象的不妨尝试吃些菠萝。同时菠萝富含糖类、蛋白质、维生素C、维生素B类、有机酸及钙铁磷等多种微量元素，常吃可以补充身体营养，还有减肥、美肤、降血压、消除感冒引起的咳嗽、嗓子疼等多种作用。
菠萝虽好但也不能多吃，吃多了容易引起上火、长疮、肥胖等等，而一些过敏体质的人、孕妇要慎吃菠萝，另外，有过菠萝过敏史的人则要禁食菠萝。