纸皮核桃和普通核桃哪个好

以前的核桃都是壳很是厚的，想要吃它，就要使出十八般的技艺，好比：用锤子锤开、用石头砸开、放在门后面夹等。近些年呈现了一种皮比力薄的核桃，很是好剥开，人们称之为纸皮核桃。

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纸皮核桃和通俗核桃哪个好
第一、薄皮，厚皮是两个分歧的品种。薄皮核桃多为改良品种，个年夜瓤丰满，味觉比力好，但油脂含量不如厚皮，不克不及用于工业。厚皮核桃多是老品种，年夜多莳植在空气污染少的山地，原生态营养更健康。
第二、纸皮核桃皮薄，内隔和内褶退化，取仁易，可取整仁，吃起来便利，出仁率 56.9%～62.0%；硬壳核桃的仁更喷鼻，硬壳核桃营养也好，出仁率相对较低40%-50%，但取仁不太便利。
第三、单从营养价值方面来说，其实都差不多的，没有绝对好与欠好。可是口感上会略有不同的。纸皮核桃的壳更薄，可用手剥。核桃以个年夜圆整，壳薄白皙，出仁率高，果身干燥，桃仁片张年夜，光彩白皙，含油量高的为质优。

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核桃怎么遴选
1、掏出核桃仁若是核桃仁掏出不易，且很难囫囵地掏出来，申明此核桃为夹瓤核桃，建议少买。
2、剥黄皮剥核桃仁外的黄皮，剥的过程中留意一下手指，看看是否有黄皮和手指黏连，黄皮内侧是否有一层透明薄皮，且手指上是否有一层油，若是三者都有，则此核桃为新颖的好核桃。
3、尝核桃把剥皮后的白核桃仁放进嘴里品味，若是又喷鼻又脆，且没有其他怪味，则为好核桃，若是味道不纯或者有怪味，则建议不要买。

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吃核桃的益处
1、益心脏。核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。是以吃核核桃对人的心脏有必然的益处。
2、治掉眠。经常食用核桃仁对肾虚引起的掉眠有医治感化。吃法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。

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3、助美颜。若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特殊是老年人皮肤衰老更宜常吃。
4、核桃还能抗衰老。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长命果”之称。

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吃核桃的禁忌
1、核桃+浓茶。因为核桃中含有丰硕的卵白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、卵白质连系，生成不溶性的沉淀物，不易被消化接收，所以食核桃忌饮浓茶。
2、核桃+鳖肉。鳖能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，加强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的感化。但你要留意了，核桃与鳖肉相克。核桃与鳖肉同食，会致中毒，影响身体健康。
3、核桃+黄豆。黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰硕。但你知道，黄豆不克不及和核桃一路吃，同食可致腹胀、腹痛、消化不良。
4、核桃+白酒。据宋代马志的《开宝本草》记录：“喝酒食核桃令人咯血。”核桃含有丰硕的卵白质、脂肪和矿物质，但核桃性热，多食燥火，白酒甘辛火热，两者一路吃易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。特殊是有咯血宿疾的人，更应留意禁忌。