莴苣和莴笋的区别是什么

莴笋不仅口感可脆可软，很是甘旨，并且还含丰硕的维生素，易被人体接收，具有比力高的营养价值。良多人都分不清莴笋与莴苣的区别，甚至认为两者都一种工具，那么莴苣与莴笋到底是不是统一种蔬菜呢？

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莴苣和莴笋的区别是什么
莴苣和莴笋因为清爽的口感，丰硕的营养，深受人们喜爱。可是严酷意义上来说，莴苣和莴笋不是一种蔬菜，莴苣不是莴笋，而莴笋可以称得上是莴苣。因为我们日常平凡所说的莴苣其实是生菜，是莴苣的一种，首要是吃叶的。而莴笋也是莴苣的一种，首要是吃茎的。所以说莴苣是这类蔬菜的一个总称，而莴笋只是这一个总面前目今的子目，不是统一种蔬菜的分歧名称。

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莴苣的功能与感化
莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功能；用于小便晦气、尿血、乳汁欠亨等症。
1、开通疏利、消积下气
莴苣味道清爽且略带苦味，可刺激消化酶排泄，增进食欲。其乳状浆液，可加强胃液、消化腺的排泄和胆汁的排泄，从而促进各消化器官的功能，对消化功能削弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳
莴苣钾含量年夜年夜高于钠含量，有利于体内的水电解质均衡，促进排尿和乳汁的排泄。对高血压、水肿、心脏病人有必然的食疗感化。

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3、强壮机体、防癌抗癌
莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的感化，其所含有机化含物中富含人体可接收的铁元素，对出缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的按捺率，故又可用来防癌抗癌。
4、宽肠通便
莴苣含有年夜量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮忙年夜便分泌，可用于治疗各类便秘。

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莴笋的合用人群
1、一般人群均可食用
特殊适宜小便欠亨、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经虚弱症、高血压、心律不齐、掉眠患者食用；妇女产后缺奶或乳汁欠亨也宜食用；酒后食用可解酒；儿童少年发展发育期时食用更佳。但多动症儿童，患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。
2、妊妇能吃
莴笋中有生成的叶酸，妊妇在怀胎期多吃莴笋，有助于胎儿脊髓的正常形成。
3、产妇能吃
莴笋中含有必然量的微量元素锌、铁，特殊是莴笋中的铁元素很轻易被人体接收，产妇经常食用新颖莴笋，可以防治缺铁性贫血。产妇护理时代食用莴苣还有增进食欲、刺激消化液排泄、促进胃肠蠕动等功能。
4、宝宝能吃
但因为宝宝肠胃功能不敷完美，吃的时辰可以切碎点，或者捣成泥。

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莴笋的食用留意事项
1、患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用。
2、不宜经常或过量食用莴笋。过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反映，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。
3、女性月经来潮时代以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。
4、健康的烹饪体例。烹饪莴笋时应尽量避免高油高温过久的体例，高温过久会粉碎莴笋里面的营养素。
5、对莴笋过敏的人不宜食用。莴笋也有可能成为过敏原的，假如是对莴笋过敏的话，食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉痛苦悲伤、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用莴笋。