荷兰豆是豌豆吗,荷兰豆和豌豆的区别是什么

荷兰豆和豌豆有年夜的相似之处，一方面，他们都不是中国本土的物种，都是由一些国外的人士传入中国；另一方面，荷兰豆和豌豆都属于豌豆科的食物。那么荷兰豆和豌豆直接爱你事实有什么差别呢？

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荷兰豆是豌豆吗
【荷兰豆是豌豆吗,荷兰豆和豌豆的区别是什么】荷兰豆不是豌豆。荷兰豆和豌豆固然都属于豆科豌豆属，可是两者并不是统一种食物，他们在外形、食用体例等方面都有分歧。

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荷兰豆和豌豆的区别是什么
1、外形分歧
硬荚豌豆的皮较厚，豆粒丰满，荷兰豆的皮较薄，豆粒儿也很小。荷兰豆其实也是一种豌豆，它属于扁豌豆中的软荚豌豆，是一种以食用嫩荚为主的豌豆类蔬菜。
2、食用部位分歧
荷兰豆以食用嫩荚为主，豆嫩荚质脆清喷鼻，营养价值很；;豌豆，只吃豆粒不吃豆荚。此外，还有一种晒干后做饲料用的干豌豆。

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3、功能分歧
豌豆与一般蔬菜有所分歧，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，加强新陈代谢的功能;在荷兰豆和豆苗中含有较为丰硕的炊事纤维，可以防止便秘，有清肠感化。
4、糊口小贴士
豌豆可分为软荚豌豆和硬荚豌豆，此中的硬荚豌豆就是我们泛泛所说的豌豆，也叫粮用豌豆，以出产豌豆粒为主，但其嫩荚也可作蔬菜食用。软荚豌豆就是荷兰豆，也叫食荚豌豆，首要以嫩荚作为蔬菜食用，一般不消来出产豌豆粒。、硬荚豌豆的嫩荚俗称豌豆角，其鲜嫩时可生食，无毒。而荷兰豆不宜生吃，必需熟透后才能食用，不然易造成食物中毒。

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豌豆的营养价值
1、维生素C
在豌豆荚或者是它的豆苗的嫩叶里面都含有年夜量的维生素C和某些酶，它们可以或许身体中的亚硝胺进行分化，所以它可以起到抗癌防癌的功能。
2、赖氨酸
富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不成贫乏的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、加强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的感化。赖氨酸为碱性必需氨基酸。因为谷物食物中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被粉碎而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。赖氨酸可以调节人体代谢均衡。赖氨酸为合成肉碱供给布局组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃卵白酶与胃酸的排泄，提高胃液排泄功能，起到增进食欲、促进幼儿发展与发育的感化。赖氨酸还能提高钙的接收及其在体内的堆集，加快骨骼发展。如缺乏赖氨酸，会造成胃液排泄不足而呈现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。
英国最新研究显示：男性每周吃两份到三份豌豆可以降低得前列腺癌和原位癌扩散的风险。
此外，维生素C还可以用来提高身体的免疫力，是以凡是环境下每年在换季的时辰食用一些含有维生素C的食物可以用来预防一些疾病，特殊是用来抗伤风，结果很好。