怎样制作竹笋干

竹笋一般在冬季和初春食用为最佳，但此刻人们为了可以一年四时都吃到甘旨的竹笋，良多人把它建造成竹笋干了之后食用，如许不仅营养价值不减，还很是甘旨，而且吃起来很便利，保留刻日也好久。

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如何建造竹笋干
1、竹笋买回家洗清洁，然后把剥笋皮，将剥好的竹笋洗清洁后切成片。
2、放入锅里煮，放盐。盐要放多点，尝出咸味。易于保留。
3、煮熟后放在筛子上，在太阳底下晒干。
4、晒干了的竹笋密封保留。要煲汤的时辰就可以拿出来吃了。

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竹笋干怎么吃
红焖竹笋干
食材：笋干适量、辣椒。
做法：
1、笋干泡好后切成小条，放入锅中倒入适量的清水，煮20分钟摆布，然后捞出控水，青椒切成小块，红辣椒切碎。
2、锅中倒油加热，放入笋干翻炒出喷鼻味，然后插手足量的清水，焖煮10分钟摆布
3、插手冰糖、酱油和盐，继续炖煮。
【怎样制作竹笋干】4、待汤汁收至浓稠，放入青椒和红辣椒，翻炒平均即可，简单又甘旨的红焖笋干就做好了。

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竹笋干的食用价值
1、开胃健脾。竹笋干含有一种氮类物质，是竹笋干含有一种淡淡的清喷鼻味，这种味道具有开胃健脾，增进食欲的功能，促进消化，可用以治疗胃胀、消化不良、食欲不振等病症。
2、排肠通便。竹笋干能促进肠道蠕动、帮忙消化、消弭积食、防止便秘，故而也具有预防。
3、消化道肿瘤的功能。竹笋干是竹的幼芽，此中植物纤维的含量丰硕，可以增添肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，削减粪便粘度，使粪便变软利排出，可用于治疗便秘等症。

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4、开膈消痰。竹笋干味甘、性微寒，归胃、肺经，具有消痰化瘀滞的感化。竹笋干具有低糖、低脂、低淀粉的特点，还富含纤维素，可减低体内的脂肪含量，可用以治疗高血压、高血脂、高血糖等病症。
5、加强免疫力。竹笋干的氨基酸含量不高，可是含有的氨基酸多事人体必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等促进机体的卵白质合成，甚至还含有在卵白质代谢过程中占主要地位的谷氨酸以及维持卵白质性质布局的胱氨酸，以包管机体内各类卵白酶的活性，加强机体的免疫能力，有助于反抗疾病。

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竹笋干的食用禁忌
1、笋味甘性寒，属于发物，特殊轻易诱发某些疾病。是以，吃的时辰必然要节制量，不克不及天天吃，更不克不及顿顿吃，每次只吃五六片就可以了。营养专家说，笋富含粗纤维，可帮食物消化，但因为它纤维比芹菜等其他菜硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，会呈现胃痛、胃胀等症状。
2、别的，笋不要空肚吃，吃之前可先喝口汤、羹，或者吃几口饭，以削减春笋对胃肠黏膜的刺激，吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。
3、吃笋时尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。不然，肠道会受到双重刺激，造成胃肠功能杂乱，轻易诱发胃肠不适。烹制春笋前最好能在滚水里先焯一下，以软化粗纤维，帮忙消化。