四腮鲈鱼市场价格多少钱一斤,四鳃鲈是不是塘鳢

对于鱼这种食物，想必不少人都最先流口水了吧。可是鱼的种类长短常丰硕的，固然人们在糊口中老是会见到良多人，而且年夜大都的鱼看起来也都年夜径不异。不外鲈鱼大师倒是很是清晰的，而且因为它丰硕的营养价值受到良多人的喜爱。不外鲈鱼在市场上的价钱是如何的呢？我们一路来领会一下。

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四腮鲈鱼市场价钱几多钱一斤
四腮鲈鱼的市场价钱在分歧的处所是纷歧样的，并且个头分歧价钱也纷歧样，市场上的野生四腮鲈鱼年夜约在25元摆布一斤，鲜活海鲈鱼20元摆布一斤，鲜活淡水鲈鱼18元摆布一斤。每月价钱城市波动的，并且出售价应该要高一些。

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四鳃鲈是不是塘鳢鱼
四鳃鲈不是塘鳢鱼。四鳃鲈鱼即松江鲈鱼，松江鲈，头扁平，向后渐侧扁。头部有棱无棘，前鳃盖骨有4棘，上棘最年夜，上弯。背鳍持续，有一深凹。口年夜，上颌略长。颌骨、犁骨及腭骨均具绒毛状齿群。胸鳍下部鳍条不分支。腹鳍Ⅰ-4 。鳃膜上有两橙色斜纹，酷似2片鳃叶，故有“四鳃鲈”之称。为近岸浅海鱼类，一般在与海相通的淡水河川区域发展育肥，性成熟后，降河入海产卵，幼鱼回到淡水河川中糊口。黄、渤海和东海均有分布，为宝贵的食用鱼类。

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塘鳢,鱼科鱼类约有16属30种。分布于沿海及各年夜江河的中下流。常见的属有乌塘鳢鱼属、塘鳢鱼属、沙塘鳢鱼属、锯塘鳢鱼属、美塘鳢鱼属、鲈塘鳢鱼属等。塘鳢科鱼类为小型食用鱼类，有些种类肉细嫩，鲜美，如中华乌塘鳢鱼产于南海及台湾海峡，营养价值高，是宝贵的滋补品。尖头塘鳢鱼产于中国闽江、珠江及台湾。沙塘鳢鱼产于中国长江、珠江、钱塘江、闽江及台湾到东北等地。

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鲈鱼的营养价值
1、鲈鱼富含卵白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。吃鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益感化。
2、鲈鱼还可治胎动不安、发生少乳等症。对于准妈妈和产妇来说，鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物。鲈鱼是妊妇健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并介入数种物质代谢的要害酶的功能阐扬。是以铜元素缺乏的人可经由过程食用鲈鱼来弥补身体所需。
4、鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃鲈鱼最补脑。不外为了避免让鱼肉中贵重的DHA在烹调的过程中削减流掉，食用者还需要留意利用更合理、营养的烹调方式。

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鲈鱼的做法
一、鲈鱼豆腐汤
材料：鲈鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。
1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。
2、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，插手葱、姜、适量水，年夜火煮10分钟转小火煲30分钟。
3、然后插手豆腐，再煮5分钟摆布，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。

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二、清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼1条，笋片30g，水发喷鼻菇3至5朵，熟火腿15g
调料：油，生抽，老抽，胡椒粉，葱姜，盐，料酒
1、将鲈鱼收拾清洁后冲刷，将鱼平放，用刀从头到尾沿着脊背齐截刀，翻过来在鱼身上切花刀。
2、用少许盐、料酒抹在鱼身上腌入味，葱、姜切丝，火腿切片待用，喷鼻菇洗净去蒂切片。
3、将笋片、喷鼻菇在滚水中焯熟，然后与火腿一路放在鱼身上，待水开后将其放入锅内蒸熟。
4、锅中插手适量40度摆布的温水，插手生抽、老抽调匀，然后放胡椒粉、盐调匀。
5、将锅中汤汁倒于盘底，将蒸熟的鱼摆好，上面撒上葱丝、姜丝；锅中油烧至七八成热，将热油浇在摆好葱丝、姜丝的鱼上即可。