爆炒大虾的做法大全

年夜虾大师都知道很一道很甘旨的食物，不管是清蒸、爆炒、清炖、炸、煎都可以，想怎么吃就吃着弄并且味道都特殊好。年夜虾不仅口胃好还特殊有营养，价钱也不贵很受公共的喜爱。

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爆炒年夜虾的做法年夜全
食材：青虾一盘；青红辣椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；盐适量；醋适量；料酒适量；蚝油适量；糖适量；鸡精适量；味精适量；超辣口胃。
步调：
1、原料，青虾洗净去须。
2、青红辣椒，葱，姜，蒜洗净切好备用；用量可以多一些，可以或许增色提味。
3、少许油，滑一下锅。
【爆炒大虾的做法大全】4、待锅中油烧热，加圆茴，煸出喷鼻味。
5、圆茴稍稍变色，倒入洗好的虾翻炒。
6、煸出水分后，加料酒。

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7、继续年夜火煸炒，此时要不断翻动，不然轻易粘锅；待锅中已再无水阐发出，盛出备用。
8、再次在锅中放少许油。
9、油烧热，放青红辣椒，葱姜蒜翻炒。
10、加少许盐，有助于辣椒入味。
11、插手方才煸炒过的虾。
12、翻炒平均后，依次插手醋，酱油，盐。
13、翻拌平均后再插手糖鸡精味精。
14、翻炒平均即可出锅。

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油爆年夜虾的做法
食材：味达美鲜酱油，葱，盐，鲜年夜虾，料酒，豆瓣酱。
步调：
1、买新颖的年夜虾洗清洁后备用。
2、葱姜切成小段。
3、锅烧热后放入适量花生油。
4、待油烧至七八成熟后倒入葱姜爆喷鼻，然后放入味达美、豆瓣酱、料酒爆喷鼻。
5、接着放入年夜虾，炒至变色后放入适量盐就可以出锅了。

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喷鼻葱年夜虾
食材：年夜草虾500克；葱2根；姜1小块；蒜3瓣；生抽1年夜匙；盐1/2茶匙；料酒1年夜匙；油2年夜匙；咸鲜口胃。
步调
1、年夜虾洗清洁，剪去虾须和虾脚，在背部剪开，挑出虾肠。
2、葱切葱花备用。
3、姜蒜剁碎。
4、热油锅，把姜蒜，葱白爆喷鼻。
5、把虾倒入炒至微微变色。
6、放盐，生抽，料酒炒匀，焖煮至虾熟透。
7、最后放入残剩的葱花炒匀就可。

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年夜虾的营养价值
年夜虾营养价值很高，每100克年夜虾所含营养素如下：卵白质 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、维生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黄素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、维生素E (0.62毫克)、钙 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、钾 (215.00毫克)、钠 (165.20毫克)、镁 (43.00毫克)、铁 (1.50毫克)、锌 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、铜 (0.34毫克)、锰 (0.12毫克)。含有水分77克，蕴含热量90千卡。
用年夜虾建造，如清蒸年夜虾、爆炒年夜虾、炸虾段、红烧年夜虾等均久负盛名。年夜虾还具有较高的药用价值，能补气健胃，壮阳补精，具强身延寿之功能，主治神经虚弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。