白鲢鱼怎么做好吃?

白鲢鱼是我国常见的鱼类，肉质特殊鲜嫩，多样的做法深受大师喜爱，那么，白鲢鱼怎么做最好吃呢？有些什么做法？我们就一路来看看吧。

文章插图
白鲢鱼怎么做好吃
白鲢鱼无论清炖、水煮仍是红烧都很鲜美，应该说什么做法都好吃。下面为大师介绍几种简单的常见做法。
炖白鲢鱼的做法
主料：鲢鱼750克、水发木耳、盐、白砂糖、醋、料酒、酱油、味精、玉米淀粉、植物油、年夜葱、姜、年夜蒜、胡椒粉
做法：
1、将白鲢鱼收拾清洁，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；
2、将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；

文章插图
3、炸至两面浅黄色时捞出；
4、锅内留底油，放配料入锅中烧开；
5、用小火慢炖，至鱼炖透，插手味精，捞出放入盘中；
6、用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。
留意事项：
1、木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，赶上滑利的木耳，晦气于消化，所以二者不宜同食。

文章插图
2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
糖醋白鲢鱼的做法
材料：白鲢鱼700克、油、姜、蒜、豌豆、盐、葱、白糖、番茄沙司、淀粉
建造方式
1、鱼洗清洁，擦干水份，切成段。
2、番茄沙司放到碗中，插手白糖。

文章插图
3、预备点水淀粉。起锅炸鱼，炸至金黄出锅。
4、锅中放少许油放入葱姜蒜。
5、插手番茄沙司，再加点水，水的几多按照鱼的量，要能浇过来。
6、把豌豆放入，开锅后插手盐调一下味，然后把水淀粉淋入，看到汁有了点浓度就行了，把汁浇到炸好的鱼身上。
红烧白鲢鱼的做法
材料：白鲢鱼1条、年夜蒜、油、盐、胡椒粉、泡辣椒、泡姜、鸡精
做法：
1、预备一条白鲢鱼，切块放入盐腌制20-30分钟。

文章插图
2、泡椒切段，泡姜切丁，年夜蒜切丁。
3、锅中放入油、泡椒、泡姜、年夜蒜炒喷鼻。
4、炒喷鼻后插手水煮开，水开后放入腌制好的鱼块。
5、煮熟后起锅。
鲢鱼的营养价值
鲢鱼富含卵白质及氨基酸、脂肪、糖类、维生素A、维生素D、维生素B、钙、磷、铁、灰分、欧咪伽3、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分，均可为机体所操纵。
鲢鱼的食用结果
1、缓解胃部不适
鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃冷气、暖胃补气、利水止咳的感化。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗，还可以治疗胃寒痛苦悲伤或由消化不良引起的慢性胃炎。
2、美容护肤
鲢鱼佐喷鼻油食用，对皮肤粗拙、脱屑、头发干涸易脱落等症状均有必然疗效，是女性美容美发不成轻忽的好菜。

文章插图
3、预防心脑血管疾病
鲢鱼的鱼肉卵白质、氨基酸含量很丰硕，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有较着的感化。
4、预防癌症促进脑部发育
鲢鱼的体内含有可按捺癌细胞扩散的成分欧咪伽3，是以持久食用鲢鱼对预防癌症年夜有帮忙。
鲢鱼的食用禁忌
1、瘙痒性皮肤病以及有内热、荨麻疹、癣病者应忌食。