朝天锅的家常做法教程
朝天锅很多人都听说过 ， 知道它是一种传统的中国特色美食 ， 但真正了解这道菜的人并不多 ， 有些人在看到朝天锅这个名字时 ， 还会把它与火锅联系在一起 ， 其实它与火锅是截然不同的两种菜品 ， 今天我会对朝天锅做一个详细介绍 ， 能让大家了解它起源的同时也了解他的家常做法 。
【朝天锅的家常做法教程】
朝天锅是哪个地方的菜朝天锅是卤菜的一种是山东特色地方 ， 菜起源于山东省的潍坊市 ， 这道菜食材丰富 ， 有猪肉鱼肉以及粉丝和白菜 ， 还有竹笋等多种配菜 ， 人们在烹调这种菜品时 ， 需要把准备好的食材全部放在一个锅中做好 ， 再搭配上特制的薄饼 ， 吃的时候用饼包着吃 ， 滋味特别好 。
朝天锅的家常做法教程1、自己在家中制作朝天锅时 ， 一定要先准备好主要食材 ， 它就是心想要猪大骨头 ， 购买猪大骨头时一定要让商家把猪大骨头敲开 ， 在准备适量的春饼 ， 如果家中有春饼机 ， 可以自己在家中制作春饼 ， 没有则可以购买春饼的成品 。
2、准备好主要食材后 ， 还要准备猪的内脏 ， 猪肝 ， 猪肠 ， 猪心 ， 猪肺以及猪肚等都要适当准备一些 ， 另外还要准备鸡蛋 ， 肉丸子 ， 葱 ， 蒜苗 ， 生菜 ， 香菜 ， 芭蕉以及生姜和香辛料 ， 花椒粉等多种调味料 。
3、把猪大骨用清水洗净以后 ， 直接放在锅中 ， 加入八角和姜块以及其他香料一起煮开菜去掉浮沫 ， 加入适量食用盐糖和料酒 ， 继续煮 ， 煮到汤汁变浓 ， 肉质软烂 。再把其他食材全部处理干净 ， 一起放到汤中煮熟 。
3、把准备好的葱和香菜全部切成细末 ， 放入适量花椒面放在大碗中 ， 冲入骨头汤 ， 然后把自己喜欢的食材捞出切碎 ， 用春饼卷着吃 ， 吃的时候与骨头汤相搭配滋味特别好 ， 它能让人们享受到朝天锅的美味也能驱寒取暖补中益气 。
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