韭菜包子的做法

导语：春天是宝夏天是草的食材，春末想吃要趁早，错过又要等秋天
蔬菜的食用时间有限，而吃当季的蔬菜对于促进生长发育有很好的帮助，所以我常会给孩子吃当季的蔬菜，在春天的应季蔬菜有很多，韭菜便是其中的一种，春天的韭菜鲜嫩好吃，是春天的宝，但是其在夏天便不能吃了，只能当作草除了，所以在春末想吃的时候一定要趁早，否则错过了就要等一夏，每年的春天和秋天韭菜都是吃韭菜的最佳时间，所以我们要趁着当季吃，让家人可以更加充分享受其中的美味，韭菜做包子便是我常会做的一种，鲜香味美，家人都特别喜欢，下面我便会将韭菜的这个做法详细分享给大家。

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韭菜包子的做法：
备用食材：
韭菜250克，鸡蛋3个，酵母粉5克，面粉500克，虾仁80克，味极鲜2勺;

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制作过程：
第一步，酵母粉用温水将其化开，分次少许加入在面粉中，将其搅拌成絮状，然后用手将其揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方发酵;

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第二步，这个过程中准备馅料，韭菜一把将其摘洗干净后控干其中的水分，将韭菜切成丁，加上点香油将其拌均匀，鸡蛋磕入在碗中，加上一点点料酒将其打散，淋入锅中炒熟;

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第三步，虾仁同样也将其下入锅中炒熟，盛出后切成丁，将所有的食材都放入一个容器中，加上食盐、味极鲜和少许的香油，充分搅拌均匀即可，发酵好的面团移至在案板上;

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第四步，将其揉搓整理成长条状，然后切成小面剂子，擀成包子皮后，放入馅料将其捏好，盖上一张保鲜膜二次醒发15分钟，锅中添上水，待将水烧热后;

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第五步，隔水放入包子开始蒸，差不多15分钟的时间，即可关火，焖5分钟即可出锅。
小编总结：
韭菜是价值非常高的一种食材，适当吃对于健胃、提神等都有一定的帮助，而且其可以经受的烹饪方法比较多，大家完全可以根据个人的喜好选择不同的烹饪方法，不过韭菜的食用时间却是有期限的，在春天的韭菜是宝，但是到了夏天便成了草，所以在春末的时候要抓紧吃，否则就要等到秋天了，对于韭菜这种价值丰富口感美味的蔬菜，平常适当吃是非常有好处的，蒸包子、做饺子、炒菜等都是不错的选择，尤其是用韭菜做的包子我家人都非常喜欢吃，上桌能连着吃2、3个。
烹饪小技巧：
1、和面的时候用温水，差不多30度左右的温水更加易于酵母的存活，揉好的面团发酵也是非常重要的，天热的时候在室温下发酵即可，在冷天的时候则需要放在温暖的地方;
2、韭菜中的水分比较多，所以一定要控干其中的水分才可烹饪，并且先给韭菜加上点食用油拌均匀，在其表面形成油膜，便不容易出水太多;
3、包子别直接上锅蒸，醒发一会，包子皮会更加香软，素馅容易熟，所以蒸包子的时间也不用太长了，关火后闷一会防止表面塌陷。
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