三色炖鸡腿_生活百科

猪肉现在的价格还是有点小贵，作为生活必需品，肉类不能少。猪肉那么贵大家可以吃一些鸡肉呢，价格比猪肉便宜的多，肉也比猪肉好吃。今天买只鸡回来，来给大家分享三色炖鸡肉的做法。炖鸡时，有人腌制，有人直接炖?大厨教你正确做法，太香了!其实炖鸡是不用腌制的，烤着吃才需要腌制，大家在家炖鸡可以焯水。把鸡肉内的血水逼出来，这样炖出来的鸡肉有弹性还不腥。之后就请看的下面的做法吧。大家要是喜欢的话，就在评论下方分享你的做法吧!
三色炖鸡腿

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By 小七飞飞
配料：
鸡腿两只、胡萝卜适量、山药适量、盐葱姜适量、木耳(水发) 适量
【三色炖鸡腿】烹饪步骤：
1.胡萝卜山药切片

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2.把鸡腿和鸡内脏加入葱焯水捞出

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3.然后木耳山药胡萝卜鸡腿鸡内脏葱一起放进电饭锅

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4.加入水煮半个小时，出锅前撒上盐就可以了

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烹饪小贴士：
1、鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。2、新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。3、如果买整鸡，可以通过刀口辨别：如果刀口不平整、放血良好的是活鸡屠宰;刀口平整甚至无刀口、有残血、血呈暗红色，就可能是死后屠宰的鸡。
你还有哪些炖鸡小技巧吗？