刺角芽的功效和作用
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刺角芽的功效和作用刺角芽有被称之为刺儿菜，是菊科草本植物 。
它的作用是可以凉血止血、还有降火去火的功效 。
如果感冒上火，可以用刺角芽泡水当茶喝，能够有效去除体内的邪火，同时还有降血压的功效，高血压患者常用泡水喝，可以有效控制血压，经常喝还能够延年益寿 。
春天挖野菜，你认识刺角芽吗怎么吃问：春天在农村挖到刺角芽，你认识不？带刺的野菜不少，像以蜇人而出名的藿麻（荨麻）就是其中之一，但荨麻可作为野菜而食用，知之者甚少 。
与咬人草荨麻不同，有些带刺的野菜只是有刺，但并不会像荨麻那样人一碰到就会产生让人皮肤发痒的酸性物质 。例如，有一种被农民叫做刺角芽的野菜就有许多刺 。
一、刺角芽的信息其实这种刺角芽属于菊科蓟属植物，被称为刺儿菜、大蓟 。刺楸发现，但凡名字带有「芽」和「菜」的植物几乎都是野菜，刺儿芽就是其中之一 。刺角芽常长在山坡、荒地和田间地头，其实也很好辨认，它名如其名，其叶子的边缘长有像锯子般细密的针刺，就像木樨科桂花的叶子边缘那样 。刺楸小时候就喜欢摘桂花树和刺角芽的叶子去闹着玩割人 。
二、可作为野菜食用猪和牛都不怕刺角芽叶上的针刺，是一种常见的猪草和牛草，刺楸割猪草时曾不慎割到了手，就摘了一片它的叶子揉碎直至出汁液，敷至伤口处止血 。此外，刺角芽是一种可食用的野菜，挖的时候要趁早，否则等它老了再挖来吃就有点扎嘴 。
1、做野菜吃 。作为野菜，刺角芽可以像折耳根那样直接生凉拌吃，也可以汆烫后再凉拌，还可以像香椿芽一样切成碎末后炒鸡蛋 。
2、做菜豆腐 。提前将黄豆浸泡一天，沥干后捣碎，放入大锅中和刺角芽一起煮，香气扑鼻 。
【刺角芽的功效和作用】3、做窝窝头 。刺儿菜还可以和玉米面做成哟窝窝头，把刺儿菜洗干净切碎，和玉米面挼成团，再搓成一个个窝窝头蒸熟 。
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