蛏干的功效与作用
蛏干简介蛏(chēng)是小贝壳类的海水产，双壳纲竹蛏科(Solenidae)海产贝类 。软体动物 。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美 。有缢蛏、竹蛏等种类 。[1]
文章插图
蛏干的功效与作用蛏干就是蛏子做的，所有的海产品都含有丰富的蛋白质和钙，多吃海产品比多吃肉要好
蛏子干炖冬瓜的做法是什么今天说一下蛏干与冬瓜搭配做的一通菜一一蛏干炖冬瓜
蛏子干，是新鲜蛏子肉的干制品 。我国沿海均有出产，以浙江，福建产量最大 。
蛏干是经风吹日晒干制而成，相比于新鲜的蛏肉，多少了时间的味道，显得更加鲜美醇厚 。其营养丰富，富含优质蛋白，维生素A，和多种微量元素 。而且是低脂肪的健康食材，常食有补虚养阴的功效 。
′蛏干炖冬瓜，具作法如下:
一，准备食材，
冬瓜四百克，蛏干五十克，姜片，小葱，盐，鸡精，胡椒粉，料氿，色拉油 。
二，加工食材
冬瓜切厚片，蛏干洗净用溫水泡三十分钟左右至软 。姜切小片，小葱切花 。
三，制作成品
炖锅烧热加一点点色拉油煸香姜片，下蛏干稍炒烹上料氿，加开水烧开下冬瓜炖至冬瓜酥软，下盐，胡椒粉调味，盛入碗中撒小葱即成一一蛏干炖冬瓜
蛏干怎么烧大家好！我是寿司妈妈！
蛏子在我们浙江是很常见的一种食材，蛏干是新鲜蛏子肉的干制品，分生与熟两种，熟蛏干肉质比较厚实，适合煲各种汤品，生蛏干肉质薄，品质好的看上去晶莹剔透，适合炒菜 。
下面我先来介绍一道【蛏干冬瓜汤】
准备食材：蛏干100克冬瓜400克适量的姜丝若干小葱段
烹饪步骤
1先将蛏干用温水浸泡一小时，清洗干净备用（蛏干要去除内脏跟黑色杂质）
2冬瓜去皮，切成薄片
3锅中加水烧开放入清洗好的蛏干，加入少许料酒跟姜片，炖至十分钟左右
4然后加入冬瓜片，炖至冬瓜软烂后放入食盐调味，最后放入葱段（这道汤品可以不加油，清汤更能体现出蛏干的鲜味）
第二道【爆炒蛏干】
准备食材：蛏干300克芹菜段姜丝葱白段蒜粒
烹饪步骤
1起锅烧油，油温至八成热放入葱段姜丝蒜片爆香
2放入提前泡发好的蛏干，快速翻炒，加入适量料酒，酱油，蚝油，少许盐（喜欢吃辣可以放辣椒酱）
3待蛏干肉炒熟后加入芹菜段，放入少许鸡精，出锅装盘
蛏干是一种常见的海产品，具有促进食欲，清热解毒，养阴补虚，特别适合甲状腺功能亢进的人群食用，注意不适合痛风，尿酸偏高人群食用 。
【蛏干的功效与作用】朋友们有什么好的烹饪蛏干的方法欢迎评论互动 。
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