鲍鱼肉为什么是绿色的
鲍鱼肉变绿可能是因为不新鲜的，这样的鲍鱼肉不建议食用 。正常的新鲜的鲍鱼肉应该是米黄色或者是浅棕色的，肉质十分亮，如果鲍鱼肉出现发绿或者是发黑，并且黯淡无光，腹部还有分泌物和斑点，这样的鲍鱼肉是不建议吃的 。
在购买鲍鱼的时候一定要仔细观察，一般来说，好的鲍鱼体型十分完整，如果出现了缺陷，这说明鲍鱼在制作的过程中出现了问题，这样的鲍鱼口感肯定不会太好
挑选鲍鱼还要选择颜色粉嫩，闻起来没有任何异味的，因为正常的鲍鱼闻起来是没有太多的味道的 。
好的鲍鱼颜色可能会比较深，这样的鲍鱼属于上品，不是很常见，但是如果颜色发黑，并有白色带状分泌物和其他不同颜色的斑点，这样的鲍鱼是不可以买的，因为这说明鲍鱼已经发生变质了 。
【鲍鱼肉为什么是绿色的】选择鲍鱼还要看鲍鱼的体型，一般来说，鲍鱼腰比较圆，而且背比较厚，这样的鲍鱼十分肥美 。如果鲍鱼没有任何的缺口和裂痕，这样的鲍鱼口感自然极佳 。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，这种食物被誉为软黄金 。鲍鱼是十分名贵的海洋类食物，这种食物肉质细嫩，营养丰富 。
鲍鱼名字为鱼，但是这种食物却是原始海洋贝类，单壳软体动物 。鲍鱼的耳朵像人的耳朵，所以这种食物也被称为海耳 。
鲍鱼一般生长在温度比较低的海底，这种食物的足迹遍布及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥 。另外，我国的东北部也是比较常见的产地 。
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