学会做菜馍，你就变成了一个好厨娘！

早餐，作为一日三餐中非常重要的一餐，不知道大家都会怎么选择呢?油条、包子或是馒头都是不错的选择，不过也别只会吃这简单地几样，对于早餐这样重要的时刻，建议大家可以多学习几种不同做法，换着花样让家人吃得更加开心，冬天的天冷，早餐别再出去买了，我家早餐都是我亲手做的，这次要分享给大家的是河南的一道特色小吃“菜馍”，以面为皮，包裹着丰富的馅料，上锅煎一煎即可，香软好吃营养美味，全家人都非常喜欢，尤其是孩子，平时不爱吃蔬菜，但这样做的饼不管放什么蔬菜孩子都喜欢，所以我隔三差五就会给孩子做，下面我们一起学习做法。

文章插图
菜馍的做法：
备用食材：面粉1碗，食盐适量，水适量，食盐3克，小白菜1棵，韭菜1小把，粉条适量，豆腐皮2张，午餐肉1盒，绿豆芽适量，鸡蛋1个，小葱1根;

文章插图
制作过程：第一步，首先将面粉放入和面盆中，加上些许的食盐，混合好后，分次少许加入清水，将其揉成一个光滑的面团，盖上一张湿布子，松弛半个小时，这个过程中准备馅料;

文章插图
第二步，粉条需要事先放入热水中泡软，然后捞出来，控干其中的水分，切成碎，小白菜择洗干净后，控干其中的水分切成碎，韭菜也用这个方法处理好切碎，豆腐皮切成丝，午餐肉或者是火腿肠切碎用;

文章插图
第三步，将所有切好的食材都放入一个盆中，加上葱姜末、食盐、五香粉，淋入适量的芝麻油，充分搅拌均匀，待将面团醒好后，移至在案板上，揉搓成长条状，分成大小均匀的面剂子;

文章插图
第四步，将每个面剂子都揉圆，同时在蔬菜盆中，磕入一个鸡蛋，与食材混合好，注意鸡蛋需要在面团醒好后加，别太早了，然后取一份面剂子，擀成薄薄的并且圆圆的面皮，放入适量的馅料;

文章插图
第五步，注意边缘处不要放满，待放好馅料，再覆盖一层擀薄的圆面片，将两张圆面片的边缘处捏紧，使其重合在一起，即成菜馍的生胚，将所有的都按照这个方法做好，电饼铛取出来预热好;

文章插图
第六步，放入菜馍生胚，加上电饼铛的盖子，使其两面可以受热均匀，差不多5分钟的时间，饼皮被烙至焦黄，即可出锅，切块享用。
小编总结：早餐建议大家要以少油、多蔬菜为主，馅饼、包子这类型的食物便是非常不错的选择，可以加入的食材比较丰富，而且用油少或者是不用油，这款菜馍同样也是非常不错的选择，里面的食材可以所以按照个人的喜好做搭配，蔬菜、肉类都可以，为了孩子的健康，可以多选择一些蔬菜做搭配，更加健康，而且蔬菜的口感也不会过于寡淡，反而是非常清香好吃，这款早餐，我家隔三差五就做一次，简单好做，成本才几块钱，关键是全家人都很喜欢。
烹饪小技巧：
1、蔬菜最好是选择一些比较容易熟的，或者是想加入肉类，需要先将其煸炒一下，因为食材的选择丰富，有的蔬菜容易出水，而这个时候粉条便可以起到很好的吸收水分作用，使得馅料不会太水，所以粉条不可少;
2、面皮需要擀的薄薄的，一方面两张面皮可以更好粘合在一起，另一方面煎的时候也更易熟，注意边缘处一定要捏紧，不要露馅，用双面都可以煎的电饼铛，操作会更加方便，也不用翻面。
【学会做菜馍，你就变成了一个好厨娘！】如果你也认为这款早餐的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习!