雪里蕻的功效与作用，雪里蕻冬季家常做法

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这一期，是冬天的惯例。吃粥太香了，比吃肉还香。
香烟是东北许多家庭秋天腌制的蔬菜之一，也是芥菜类蔬菜中的一种中叶芥菜。新鲜的雪里蕻叶子在秋冬季会变成紫色，因此得名“雪里蕻”，常被用作腌菜。腌制的雪里蕻具有特殊的风味和风味，可以促进胃肠的消化功能，增进食欲，增进食欲，帮助消化。

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秋天家里腌了一捆雪里蕻，现在腌好了，可以吃了。一般来说雪里蕻需要腌制15~20天才能食用，亚硝酸盐含量相对较低。前几天做了个雪里蕻炖豆腐解馋。
今天，我们用雪里蕻做了一道菜，这是冬天的常见做法。在我们小的时候，和大豆混合翻炒也是一种常见的做法。味道鲜美，营养丰富。寒冷的冬天，早上带一碗热气腾腾的粥搭配这道配菜，味道太香了，比吃肉还难吃。分享以下做法：

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【雪里蕻炒黄豆】所需材料：腌制雪里蕻半斤，黄豆1碗，五花肉100克，油适量，葱1片，姜2片，蒜2片，海鲜酱油1汤匙，干辣椒7-8片，花椒十几个，八角2片，花椒粉1茶匙，
练习步骤：
1.将黄豆和雪里蕻用清水浸泡一夜，将黄豆泡起来，去掉雪里蕻的部分咸味。

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2.五花肉切成肉丁，葱花，姜末，蒜末，干辣椒切成段，用辣椒籽。

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3.雪里蕻洗净，拧干水分，切成小块。

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4.锅中加水，加入泡好的黄豆，然后加入花椒和八角，煮开煮十分钟。黄豆煮熟后，捞出黄豆，沥干水分备用。

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5.锅里热油，五花肉丁翻炒，五花肉丁翻炒出油。

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6.炒葱花、姜末、大蒜和干辣椒。

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7.将雪里蕻炒1-2分钟。

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8.黄豆翻炒均匀，加入胡椒粉和海鲜酱油，倒入少许水，小火煨1-2分钟入味，时间到了后加入少许味精，翻炒均匀，关火，盛盘即可。一盘味道鲜香的炒黄豆就做好了。

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小贴士：腌雪里蕻是咸的。烹饪前提前浸泡，去除一部分咸味。煎的时候，不需要放盐。翻炒，然后炖1-2分钟入味。
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