河南特产 新野红薯
红薯 ， 又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等 。常见的多年生双子叶植物 ， 草本 ， 其蔓细长 ， 茎匍匐地面 。块根 ， 无氧呼吸产生乳酸 ， 皮色发白或发红 ， 肉大多为黄白色 ， 但也有紫色 ， 除供食用外 ， 还可以制糖和酿酒、制酒精 。
红薯 ， 又称甘薯、番薯等 ， 为旋花科一年生植物 。不同地区人们对它的称呼也不同 ， 河南人称其为红薯 ， 山东人称其为地瓜 ， 江苏人尤其是徐州地区称其为白芋 ， 四川人称其为红苕 ， 北京人称其为白薯 ， 江西人称其为番薯 ， 福建人称其为红薯 。旋花科一年生植物 。蔓生草本 ， 长2米以上 ， 平卧地面斜上 。具地下块根 ， 块根纺锤形 ， 外皮土黄色或紫红色 。
【河南特产 新野红薯】叶互生 ， 宽卵形 ， 3-5掌裂 。聚伞花序腋生 ， 花苞片小 ， 钻形 ， 萼片长圆形 ， 不等长 ， 花冠钟状 ， 漏斗形 ， 白色至紫红色 。蒴果卵形或扁圆形 ， 种子1-4 。块根为淀粉原料 ， 可食用、酿酒或作饲料 。全国广为栽培 。
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