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辽宁庄河大骨鸡特征特点

庄河大骨鸡为地理标志证明商标 。
踏绿草坡、饮删减水、吃百草昆虫、食五谷杂粮和补鱼食贝粉，从而形成了庄河大骨鸡体大、蛋大、肉质鲜美、营养丰富 。2003年和2004年庄河大骨鸡和庄河大骨鸡蛋先后被认定为-绿色食品 。2006年，庄河大骨鸡被注册为地理证明商标 。2008年，国家授予大骨鸡国家级标准化示范区称号 。
地域范围
在辽宁省庄河市 。东至栗子房镇砬腰村火石岭屯，西至明阳镇永胜村沙包屯，南至王家镇前庙村隈子屯，北至塔岭镇隈子村隈子屯 。其包括的乡镇为：徐岭镇、太平岭乡、蓉花山镇、步云山乡、大营镇、仙人洞镇、塔岭镇、吴炉镇、青堆镇、鞍子山乡、栗子房镇、大郑镇、明阳镇、光明山镇、城山镇、长岭镇、桂云花乡、荷花山镇、黑岛镇、兰店乡、石城乡、王家镇 。
特定品质
该鸡肉味鲜美，营养价值高 。鸡蛋含人体所需锌、铁、钙等微量元素较高，口感细嫩，是产妇、儿童上等的营养保健品 。据大连市产品技术监督检验所1997年检验结果认为：庄河大骨鸡肉营养构成明显优于肉鸡，其脂肪含量是肉鸡的84.5％，蛋白质含量是肉鸡的110.3％，铁含量比肉鸡高64％，镁、铜、锰等微量元素含量比肉鸡高30％以上，堪称绿色食品，是强身健体的最好补品 。
【品种类型及原产地】
肉蛋兼用型地方良种 。原名庄河鸡，因体躯硕大、腿高粗壮、结实有力，故名大骨鸡 。原产辽宁省庄河县，还分布于吉林、黑龙江、山东等省 。
1主要特性特征以体大、蛋大、肉味鲜美、营养丰富而著称于世 。体型较大，胸深且广，背宽而长，腿高胫粗，墩实有力，肌肉丰满，偏重产肉，为国内大型鸡种之一 。公鸡体躯高大、雄伟健壮，头颈、背腹部为火红色，尾羽、镰羽上翘，与地面成45o角，黑色并带有墨绿色光泽；母鸡多呈麻黄色，母鸡尾羽短，稍向上为黑色 。头颈粗壮，眼大明亮，喙、胫、爪黄色，单冠 。冠、肉髯、耳叶红色 。
2保种方式采用保种场和基因库保护 。庄河市大骨鸡保种场进行原地保护，国家级地方鸡种基因库（江苏）于2002年引种进行异地保护 。
【生产性能】
1成年体重与产肉性能成年鸡体重：公鸡2900克，母鸡2300克；成年鸡半净膛屠宰率：公鸡81.30%，母鸡84.1%；全净膛屠宰率：公鸡76.5%，母鸡76.0% 。
2繁殖性能母鸡平均开产日龄213天 。平均年产蛋160个，平均蛋重63克 。平均蛋形指数1.35 。蛋壳深褐色 。公母鸡配种比例1:（8～10） 。平均种蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率80% 。
【开发利用情况】
大骨鸡是我国驰名中外的肉蛋兼用型地方鸡种，以体大、蛋大、肉味鲜美、营养丰富而著称于世 。可以与国内外许多优良地方鸡种进行杂0套，生产性能大大提高 。引入生长速度快，饲料报酬高的快大型肉鸡品种安卡红（作父本）与大骨鸡（作母本）杂交，构建二系杂交繁育体系 。杂交鸡平均体重大于大骨鸡，体重超过了两亲本的平均值，表现出显著的杂交优势 。杂交鸡的成活率高于安卡红鸡，表现出杂交鸡个体在生活力方面的0优势 。大骨鸡与四川山地乌骨鸡正反交杂交试验，杂交组的产蛋量、生长速度和肉用性状比纯繁组有显著提高 。
【辽宁庄河大骨鸡特征特点】针对国内外市场，开发出适应日本料理的唐扬鸡肉串，腌梅鸡肉卷，大骨鸡饺子，以及国内市场风格的大骨鸡烧烤新产品，经过深加工以后，它的附加值有了很大的提高 。如现在活鸡收购价为1.2万/吨，通过深加工以后可以达到4.7万元／吨 。

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