盘锦大米怎么样？盘锦大米的特点
盘锦大米为地理标志保护产品 。盘锦大米为地理标志证明商标 。盘锦大米为农产品地理标志产品 。
盘锦市自古就有“鱼米之乡”的美称，又被称之为“辽河金三角” 。
盘锦市位于辽宁省西南部，辽河三角洲中心地带 。西邻锦州，东界鞍山，南临辽东湾，地处辽河下游，市中心距省城沈阳150公里 。全市辖双台子、兴隆台两区和盘山、大洼两县 。区域面积3959平方公里，总人口120万 。境内地势平坦，多水无山，有大小河流21条，海岸线长118公里 。属温带大陆半湿润季风气候，四季分明，雨热同季，干冷同期 。
【盘锦大米怎么样？盘锦大米的特点】这样得天独厚的条件使得盘锦的水稻成为响誉全国的优质产品 。由于所处地区为温暖湿润的海洋性气候，有极为合理的温度条件和较长的生长期以供水稻生长发育籽粒成熟，有甘甜纯净丰饶若乳的西辽河水灌溉，又无“工业三废”污染，特别是具有偏碱性土壤所特有的生长优质粳米的特性等得天独厚的有利条件，因而生长出的粳米直链淀粉含量低，韧性强，口感好 。加之选用优良粳稻品种，严格按照生产有机食品的农业技术操作规程进行农事作业，诸如施用生物有机肥，采用农业措施综合防治病虫害，实行机械、人工灭草和放养河蟹灭草等，都为生产优质精制的盘锦大米奠定了基础 。对盘锦土壤的检验结果还发现，盘锦土壤中氯离子含量较大这会使大米淀粉在糊化过程中形成了一种油状的薄膜，使盘锦大米外观更亮，口味更好 。
盘锦大米怎么样？盘锦大米的特点
“盘锦稻米如珠似玉，晶莹饱满，粒形完整，胶稠度高、糊化度低，米饭色泽油润、清香浓郁、筋道滑腻，口感极佳 。”这是中国质量检验中心组织检测和品尝之后给出的结论 。
盘锦种植水稻历史悠久，是全国优质粳稻基地 。盘锦大米在国内市场上享有很高盛誉，堪称米之珍品 。综合来讲，盘锦大米有以下五大特点
外观品质好 。米质半透明、有光泽、色泽青白、垩白度低，具有本区域大米固有的自然清香味 。
加工品质好 。盘锦水稻属短圆形至椭圆形，籽粒饱满，出糙率、精米率、整精米率均达到国标优质米标准，其商品价值高 。
理化性质好 。盘锦大米的碱消值一般在6%-7%，属低糊化温度 。胶稠度大于60毫米，米胶延伸性好 。直链淀粉含量一般在17%-19%之间，相对较低 。蛋白质含量在7%-9%之间 。
食味品质好 。盘锦大米做出的米饭色泽清白，有光泽（油性）、食味清香、米饭有黏性、口感好，咀嚼时有甜味，米饭冷却后不易回生 。影响食味品质的主要化学成分直链淀粉和蛋白质的含量均处在最佳值 。
卫生品质好 。盘锦独特的湿地生态环境、优良的大气质量、标准的灌溉水、洁净的土壤及先进的生产技术和生态种植，生产的大米是无公害放心食品 。
盘锦大米获得“国家级”奖项
2003年，盘锦大米被国家质检总局批准为“国家地理标志产品”；
2004年，在国家工商总局商标局注册了“盘锦大米注册证明商标”；
2007年，盘锦大米同时获得“中国名牌”和“中国驰名商标”殊荣；
2008年，盘锦大米被指定为“北京奥运会专用米” 。
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