米饭比面食更让人苗条
常吃米饭的人可能比爱吃面食的人更苗条 。最近一项研究显示，每天都吃大米和糙米的人，钾、镁等营养元素摄入非常充足 。以大米为主食的人，摄入的饱和脂肪和糖类也更少 。
一般认为，糙米含有更多纤维素、微量元素和植物营养素，因为糙米保留了完整的胚芽和麸质，营养成分也更为全面 。大米是去掉胚芽和麸质的糙米，即便如此，大米的B族维生素含量依然很丰富 。米饭中不含脂肪、胆固醇和糖（此处指添加糖） 。
【米饭比面食更让人苗条】因此吃米饭的最大好处在于减肥效果好 。在一项研究中，试验参与者被分为两组，一组吃糙米和大米，另一组吃混合谷物，结果前者减重更多 。可见，相对于面食，糙米和大米更为健康 。
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