喝绿茶的功效与作用，常喝绿茶可防糖尿病

茶是世界上最受欢迎的饮料之一。尤其在中国，喝茶是一种传统的爱好。
最近的研究表明，喝茶，尤其是绿茶，对健康有许多好处，包括预防心血管疾病、中风、糖尿病和改善血脂代谢。
最近，另一项针对中国50多万人的研究进一步证明了绿茶对健康的益处。
新研究：
每天喝绿茶，降低糖尿病风险！
北京大学公共卫生学院李立明教授等人分析了中国慢性病前瞻性研究中50多万成年人的数据，发现普通人每天喝绿茶就能预防二型糖尿病。糖尿病患者常喝绿茶，全因死亡风险可显著降低。
此外，糖尿病患者每天喝绿茶也可以减少微血管并发症的发生。该研究报告发表于2021年3月《美国临床营养学杂志》号(amjclinnutr) 。

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本研究纳入了中国慢性病前瞻性研究中基线时无糖尿病的482，425名成年人，平均年龄为51.2岁，其中41%为男性。同时，纳入30，300名成年糖尿病患者，平均年龄58.2岁，其中男性占39% 。
在每天喝茶的受试者中，85.8%的人更喜欢绿茶。
在未患糖尿病的人群中，17，434名受试者在11.1年的随访期内出现二型糖尿病，包括6，572例死亡、12，677例糖尿病大血管并发症和2，441例糖尿病微血管并发症。
与过去一年从不喝茶的受试者相比，每天喝茶的人患二型糖尿病病的风险降低了8% 。
在糖尿病患者中，与过去一年从未喝茶的人相比，每天喝茶的人的全因死亡率降低了10%，微血管并发症的风险降低了12% 。
这项研究并没有强调每天要喝多少茶或绿茶，但只要每天喝茶，就是好习惯，可以预防糖尿病，降低全因死亡风险，减少微血管并发症。
每天喝绿茶，
可以降低心脑血管疾病的风险！
中国医学科学院院士、中国医学科学院阜外医院原副院长顾东峰2020年1月在《欧洲预防心脏病学杂志》(欧洲预防心脏病学杂志)发表的研究表明，经常喝茶可以降低心脑血管事件和全因死亡的风险，尤其是对于长期坚持喝茶的人、男性和绿茶饮用者。

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2021年初，发表在《卒中》(中风)杂志上的一项研究指出，中风和心脏病发作的幸存者喝绿茶有助于降低各种原因引起的死亡风险，防止进一步的心血管事件。
喝绿茶，
癌症预防也得到了证实！
2020年7月，发表在《营养学进展》上的一项伞式荟萃分析得出结论，喝茶真的可以预防癌症，尤其是口腔癌。
结果表明，喝茶与降低胃肠道癌(口腔癌、胃癌、结直肠癌、胆管癌和肝癌)、乳腺癌和妇科癌(子宫内膜癌和卵巢癌)、白血病、肺癌和甲状腺癌的风险有关。
然而，在考虑了证据的说服力后，只有喝茶和降低口腔癌风险之间的关系有足够的证据支持。
喝茶的人比不喝茶的人患口腔癌的风险低。
研究人员指出，喝茶已被证明对某些癌症有预防作用，尤其是口腔癌。茶中的抗氧化剂、多酚或儿茶素被认为有助于降低某些癌症的风险，但喝茶预防癌症背后的生物学机制需要更多的实验来验证。

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那么，为什么喝茶可以降低这些慢性病和死亡的风险呢？研究人员认为，喝茶有益健康的机制可能与丰富的茶多酚有关。
茶多酚是茶叶中的主要生物活性物质，具有抗炎、抗氧化、改善血压和血脂等功能。
在各种茶叶中，绿茶的茶多酚含量最高；在发酵过程中，茶多酚会被氧化，失去活性，导致红茶中茶多酚含量降低。
此外，茶多酚在体内代谢迅速，不能长期储存，所以要保持饮用的习惯
喝绿茶应该注意什么？
1.绿茶不要泡在沸水中。
开水会破坏茶叶中的许多营养成分。来自Xi交通大学第一附属医院营养科的李伟民在2018年接受健康时报采访时表示，比如维生素C和维生素P，在水温超过80时就会被破坏，容易溶出过多的鞣酸等物质，使茶叶变得又苦又涩。
因此，泡茶的水温一般应控制在70~80 。尤其是绿茶，如果温度过高，茶叶熟透了，绿茶原有的清香和清凉味道就会丧失。
2.用保温杯泡茶是不可取的。
浙江医院营养科营养师王伟光2016年在《健康时报》上介绍，茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、芳香油和多种维生素，只能用80左右的水冲泡。
如果用保温杯泡茶，在高温恒温的门槛下容易发酵，维生素大量被破坏，芳香油挥发，单宁酸和茶碱大量浸出，不仅会降低茶的营养价值，还会使茶汁无味、苦涩，从而导致茶中有害物质增多。
3.不要空腹喝酒
上海交通大学附属第六人民医院
院营养科徐辉2011年在健康时报提醒，吃药或空腹时不要喝茶，茶叶中的鞣质或多酚类成分可能会刺激肠胃，导致胃部不适。
另外，茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹喝茶易使肠道吸收咖啡碱过多，容易产生心慌、头昏、手脚无力等茶醉现象。
尽量不要饭后半小时内喝茶，避免空腹喝茶，不喝浓茶。这些做法，都可以减轻茶叶对胃的刺激。⑤
4. 胃不好少喝绿茶
绿茶属于其中未经发酵的茶叶，咖啡碱和茶多酚聚集过多，可能会引起胃肠道的病理变化而感觉不适。浓茶中这些成分的含量更高，更容易伤胃。
北京天坛医院临床营养科李响2017年在健康时报建议，胃不好的人如想喝茶，应选发酵程度较高的茶，如红茶、黑茶或老白茶。⑥
5. 绿茶别存放过久
最好选择摘下来后放置半年以内的茶，因为绿茶中含有的绿叶酸会影响维生素B1的吸收，而B1是酶的重要辅助因子，对人体来说非常重要，放置半年后的茶，其绿叶酸的含量会降低很多。⑤
【喝绿茶的功效与作用，常喝绿茶可防糖尿病】来源：健康时报