黑蜂椴树蜜的营养价值
黑蜂椴树蜜,主要由糠椴花和紫椴花酿造成的蜂蜜 。
糠椴(又称大叶椴、辽椴)、紫椴(又称小叶椴、阿穆尔椴),在黑龙江、吉林主要分布在兴安岭林区 。椴树蜜气味芳香,蜜质优良,色泽透明,粘稠,有油脂的光泽,含水量少,结晶细腻,甘甜适口,营养丰富 。
含葡萄糖32.8%,果糖39.9%,以及蔗糖、粗蛋白、无机盐和多种维生素,为滋补营养品和医疗辅助品,也是传统的出口商品 。
用其入药,有补中益气、止咳、润肠、解毒、助消化等功能;另外,椴树蜜本身具有特殊的防腐作用,是制造中成药丸的主要原料 。蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工酿的食物,蜂蜜中含有180多种不同物质,主要成分是葡萄糖和果糖,其它成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、有机酸、酶类和生物活性物质等 。
蜂蜜既是食品,又是滋补品和天然药品 。由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖,容易被人体吸收,对老人、儿童、产妇以及病后体弱者特别适宜 。
(1)椴树蜜为透明浅黄色液体,粘稠透明,有油脂的光泽 。较易结晶,结晶后呈细腻洁白的油脂状 。这是蜂蜜的自然现象,对质量无任何影响,食用时可用温开水融化。
(2)具浓郁的椴树花香味,味道甜润适口,营养价值高,易被肠胃吸收 。
(3)未结晶时,浅黄剔透,结晶后晶莹洁白 。野生椴树蜜的营养成分 比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、酶及酯类,具有补血、润肺、止咳消渴、促进细胞再生,增加食欲和止痛等多种疗效,是蜂蜜中难得的佳品 。
野生椴树蜜的作用: (1)养胃补虚 。(2)清热补中、解毒润燥 。(3)有一定的镇静作用 。
【黑蜂椴树蜜的营养价值】……
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