尿酸高可以吃牛肉吗，尿酸偏高又想吃肉怎么办

夏天是串肉吃肉的季节。坐在大排档里，吹着海风吃着烤串，别提有多爽了，但你有没有想过自己的身体，是不是又尿酸高了？
尿酸过高不能吃肉吗？忍不住想吃东西怎么办？很多人想到了一个窍门：把肉放入水中焯一下，把里面的嘌呤炒出来。这真的有用吗？今天我们来看看溺水是否能降低嘌呤含量。
首先给大家看一个简单的嘌呤对照表，里面包含了10种夏天经常吃的食物。
(单位：毫克/100克)
鸡肉：208
猪肉：138
牛肉：108
羊肉：110
牡蛎：153
河蟹：147
虾：180
蚕蛹：123
鲤鱼：69
鸡肝：317
其次，介绍溺水的方法。以猪肉为例。溺水前先洗干净，切成片，然后放在有冷水的锅里，方便去血。一般煮10分钟左右，猪肉中50%的嘌呤就能溶解，保证味道鲜美。
提问：为什么要冷水下锅？
为了清除血液，回答：实际上并没有血液。它是一些油脂、污垢和肌红蛋白，随着温度的升高，它们会从肉中溶解出来，变成漂浮的泡沫。如果直接用热水煮，猪肉会急剧收缩，里面的污垢不会溶解，味道也不是很好，还会有腥味。不管冷水煮的肉是清炒还是煲汤，汤都清亮开胃。
最后我们检测了浮沫和溺水后的汤底，发现嘌呤含量很高。可见，吃前溺死肉可以降低嘌呤含量。
【尿酸高可以吃牛肉吗，尿酸偏高又想吃肉怎么办】

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尿酸过高想吃肉怎么办？医生：3点做，就可以放心吃了。
选低不选高
鱼、猪肉、牛肉、羊肉等肉类都可以吃。少吃肝脏等肉类。还可以选择鸡蛋、海蜇、牛奶等食物。它们还有蛋白质，对人体有好处。
吃前先焯水
作为肉食者，不同的烹饪方法对嘌呤的影响不同。如果按照平常的方式吃肉，嘌呤肯定会高。如上所述，溺水是一种方法。把肉切成小块，放在水里煮，然后煮。如果不想尿酸升高，就少用牡蛎和啤酒调味。
忍住不喝汤
泡沫和汤底中的嘌呤含量很高，所以高尿酸的人不能喝汤。如果他们喜欢肉，可以直接吃，肉比汤更有营养。
不喜欢吃肉的人，牢记以上三点，可以放心吃肉，但吃不开。他们仍然需要“放轻松”并适当控制它。另外，除了煮肉，还有几点要注意。高尿酸家庭的人可能希望看一看。

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高尿酸家庭的厨师在烹饪时要注意以下三点。
菠菜、咸菜、甜菜、茭白、竹笋要焯水
它们草酸含量高，与尿酸结合时容易形成结石，也会影响微量元素的吸收。如果不想再加一颗肾结石，最好先焯一下再煮。而且，还可以去掉酸味，味道更鲜美。
溺水的水在沸水中煮沸，稍微变色后就可以捞出蔬菜。时间太长，颜色会变黑，似乎一点胃口都没有。捞出后要控制好水量，防止菜叶被余温“烫死” 。
茴香、芹菜、茼蒿自带“隐形盐”
它们是高钠蔬菜，所以不需要添加大量的盐。其他菜加一勺盐，可以放半勺，否则盐会超标。高盐饮食会影响尿酸排泄和血压。如果不知道应该放多少盐，可以用盐勺每天吃有限的盐。
提醒：饺子、芹菜饺子包茴香时，馅料中不要放太多盐，防止含盐量超标。

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土豆、红薯、芋头可以代替部分主食
有些患者检测出高尿酸后就不敢吃肉了。他们每天都是素食者，但是他们发现他们的体重正在上升，因为他们吃了太多的淀粉。土豆、红薯、芋头、山药等食物属于高碳水的范畴，完全可以替代主食。如果还正常吃主食，会导致碳水化合物摄入过多，身体发胖。因此，在吃淀粉类食物时，可以减少主食，同时，避免在红薯和土豆中增稠，不要添加白色
现在大家应该都知道高尿酸也可以吃肉。重要的是怎么吃。吃饭前淹死是个好办法。不知道的要赶紧学！另外，作为家里的厨师，除了会煮肉之外，还应该学会怎么煮，因为蔬菜不佳也会影响尿酸代谢。最后，科学服药，多喝水，定期检查肾脏也很重要，患者要牢记。