燕窝炖多久效果最好，燕窝需要炖多久

【燕窝炖多久效果最好，燕窝需要炖多久】很多人都有过这样的经历，燕窝炖熟了变成水。煮出来的燕窝味道不好，甚至影响燕窝的消化吸收。

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那么，劣质燕窝甚至假燕窝容易换水吗？其实优质的燕窝，如果方法不对，也会造成积水。下面小编就来告诉大家燕窝为什么要浇水的原因，以及如何炖燕窝不容易浇水。
材料
清水炖，燕窝容易膨胀，软滑。用冰糖炖是最容易溶解水分的方法。放太多红枣，泡沫会浮起来。或者和牛奶、豆浆一起炖，不会膨胀，口感酥脆。(但是，不建议一起炖牛奶。牛奶如果高温炖煮，营养会被破坏。)

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气泡时间
一般燕窝2-3个小时就能完全浸泡。有些老燕窝需要浸泡4-6个小时。根据燕窝质量确定浸泡时间。记住燕窝千万不能泡一晚上。长时间浸泡的燕窝不耐炖，容易产生化学水。

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水量
做饭的时候，加水太少，燕窝容易变硬。炖盅里的水分超过燕窝1-2厘米最合适，味道最好。如果加水过多，燕窝不会膨胀，很容易溶解水分。

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沸腾时间
水烧开后，用文火炖。从这个时候开始：10-15分钟，炖好的燕窝味道好，润滑酥脆的嘴。20-25分钟后，炖出的味道浓稠。30-45分钟，炖出来，尝起来柔软均匀的水。
炖
注意温度。一般水烧开后，调至文火慢炖。一般燕窝慢炖最长不要超过45分钟，否则容易溶解水分。带炖锅的电饭锅，买一键开关。不建议购买功能复杂的电饭煲，尤其是定时保温功能的电饭煲。燕窝一旦保湿，很容易溶解水分。