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吃炒黄豆的功效与作用


吃炒黄豆的功效与作用

文章插图
吃炒黄豆的好处是大豆通称黄豆 。豆科大豆属一年生草本 ， 高30-90厘米 。茎粗壮 ， 直立 ， 密被褐色长硬毛 。
黄豆的功效与作用
1、增强机体免疫功能：黄豆含有丰富的蛋白质 ， 含有多种人体必需的氨基酸 ， 可以提高人体免疫力 。
【吃炒黄豆的功效与作用】2、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇 ， 防止血管硬化 ， 预防心血管疾病 ， 保护心脏 。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用 ， 从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝 。
3、通导大便：黄豆中含有的可溶性纤维 ， 既可通便 ， 又能降低胆固醇含量 。
4、降糖、降脂：黄豆中含有一种抑制胰酶的物质 ， 对糖尿病有治疗作用 。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用 ， 同时 ， 可抑制体重增加 。
5、黄豆异黄酮：是一种结构与雌激素相似 ， 具有雌激素活性的植物性雌激素 ， 能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失 ， 促进骨生成、降血脂等 。
黄豆的禁忌
(1)不宜多食炒熟的黄豆;
(2)对黄豆过敏者不宜食用;
(3)服用四环素类药物时不宜食用;
(4)服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用;
(5)服用左旋多巴时不宜食用;
(6)不宜煮食时加碱;
(7)食用时不宜加热时间过长;
(8)服用铁制剂时不宜食用;
(9)服氨茶碱等茶碱类药时不宜食用;
(10)不宜与猪血、蕨菜同食 。
糖尿病人能吃炒黄豆吗吃了会不会影响呢糖尿病人可以吃炒黄豆 ， 适量吃不会有太大影响 。建议糖尿病病人平时健康生活 ， 忌食高糖量、高油脂食物 ， 可以适量锻炼身体 ， 增强免疫力 。保持心情愉快 ， 规律生活 。此外 ， 建议遵医嘱按时服药 ， 定期复查 。如有不适症状应及时就医治疗 。

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