益生菌过期了还能吃吗，你爱喝的益生菌原来还能这样用

编者按：
益生菌逐渐进入人们的生活，被大众熟知为膳食补充剂、调节肠道菌群等。但事实上，益生菌的作用可远不止这些。益生菌有哪些功能？和光明一起上街。com采访人员来看看老百姓怎么说。带着疑问，我采访了美国大学益生菌研究所所长刘俊发。
[现任专家]

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刘军发博士
目前担任美国大学益生菌研究院院长，主要从事微生物致病机理的研究，尤其是动物病原菌的研究与开发。他的研究领域分别包括猪、鸭和鸡的病原菌和支原体。2014年广东杨凡计划引进紧缺拔尖人才，2018年荣获广东人才优秀广东卡。
[精彩内容]
问：你了解益生菌吗？
答：不出所料，益生菌在促进肠胃消化方面被大众认可和接受。
【益生菌过期了还能吃吗，你爱喝的益生菌原来还能这样用】通常人在口服的时候会接触到大量的益生菌，服用一定量后，可以帮助我们改善肠道功能，对人产生有益的作用。这叫益生菌。目前市场上有很多益生菌产品，如固体饮料、宠物用等。当然，目前仍有一些针对糖尿病或帕金森病正在研发的益生菌产品，还有一些像清洁产品一样允许在医院食用的益生菌产品。总而言之，益生菌现在基本上涉及到我们公司的每一条线、每一个行业。

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问：你用过外用益生菌吗？
答：受访者中，对外用益生菌都比较困惑，但有科学依据的愿意尝试。
专家解释说，益生菌实际上不仅仅是服用。1984年，枯草芽孢杆菌、短小芽孢杆菌或巨大芽孢杆菌被应用于环境中降解石油污染。益生菌在自身生长过程中会合成和分泌大量的生物表面活性剂和生物酶。前者如糖脂类、脂肽类、脂肪酸等；后者如脂肪酶、淀粉酶等，可以逐步分解有害微生物的外壳，彻底瓦解有害微生物的滋生地，建立以益生菌为优势菌群的微生物区系，长期抑制病原菌。这些生物表面活性剂和酶可以帮助我们清洁周围的环境，清洁后，某些益生菌会留在环境中，这些益生菌会继续发挥其清洁作用。