黑木耳泡发时间超过多长时间有毒干木耳泡三四个小时有毒 。
最有效的防止中毒方法是减少浸泡的时间 ， 用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态 ， 泡发过程最好放在冰箱冷藏 ， 减少细菌繁殖 。 用热水浸泡也可 ， 既能加快速度 ， 减少泡的时间 ， 也能抑制细菌生长 。
泡发过程应当勤换水 ， 避免出现浑浊、发粘和异味 。 如果发现它们表面黏糊糊的 ， 或者是有异味产生 ， 就意味着有微生物繁殖了 ， 一定要毫不可惜地丢掉 。 不要一次泡发过多的木耳 ， 泡发当天食用完 。
扩展资料：
鲜木耳不能吃
因为鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的物质 ， 食用后经过阳光照射 ， 会发生植物日光性皮炎 ， 从而引起皮肤瘙痒、红肿、痒痛等 ， 所以木耳需要在阳光暴晒下制成干品 ， 将“卟啉”等分解之后再食用 。
如果怀疑发生疑似中毒 ， 须立即停止食用可疑食品 ， 尽快催吐 ， 排出胃内容物 ， 以减少毒素的吸收和对机体的损伤；并及时送医院救治 ， 对症治疗 。
参考资料来源：
干木耳泡多久有毒？别超2小时
最有效的防止中毒方法是减少浸泡的时间 ， 用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态 ， 泡发过程最好放在冰箱冷藏 ， 减少细菌繁殖 。 用热水浸泡也可 ， 既能加快速度 ， 减少泡的时间 ， 也能抑制细菌生长 。
泡发过程应当勤换水 ， 避免出现浑浊、发粘和异味 。 如果发现它们表面黏糊糊的 ， 或者是有异味产生 ， 就意味着有微生物繁殖了 。 不要一次泡发过多的木耳 ， 泡发当天食用完 。
v注意事项：
干木耳本身是无毒的 ， 正常情况下 ， 合格的干木耳经过泡发 ， 炒食和焯水后凉拌吃都没有问题 。 之所以会出现“中毒”的现象 ， 是因为泡发时间过长导致木耳被微生物污染 。
在环境温度较高的情况下 ， 泡发木耳(包括银耳、香菇、蘑菇等菌类)、谷类发酵制品(如湿河粉、湿米粉、糍粑、醋凉粉等)、薯类制品 ， 很可能被一种叫椰毒假单胞杆菌的细菌污染 。
以上内容参考：
干木耳泡多久有毒？黑木耳是我们生活中 ， 最常吃的一种食物；因为黑木耳中含有非常丰富的营养物质 ， 而且黑木耳也能够和很多的菜品搭配 ， 让这些食物的味道变得更加好 。
但黑木耳在长时间的浸泡下 ， 就会有毒素出现 ， 这并不是黑木耳本身出现了毒素 ， 而是受到了外界环境的感染 。 从而出现了黄曲霉素 ， 这是一种非常厉害的毒素 ， 如果中毒情况严重 ， 就会让我们有生命之忧 。
【生活知识|木耳泡多久有毒，木耳泡多久就会中毒】我们在浸泡黑木耳时候 ， 应该遵循下面这几个原则 ， 便不会出现黑木耳有毒的情况：
一、浸泡时间充分黑木耳虽然好吃 ， 但很多时候黑木耳都处于干燥的状态中；所以我们在吃黑木耳的时候 ， 应该先用清水 ， 将黑木耳泡发 ， 然后才能够清洗干净食用 。
而我们在浸泡黑木耳时候 ， 为了保证黑木耳的新鲜程度；就应该在吃黑木耳之前 ， 开始浸泡 ， 只需要2-3个小时的时间 ， 就可以让干木耳吸水充分 ， 然后泡发清洗 。
在浸泡木耳的时候 ， 尽量不要超过一天的时间 ， 而且应该在下顿饭开始吃之前 ， 就准备好相应的木耳食材 。 做到每一餐吃的黑木耳 ， 都非常的新鲜 。
二、浸泡木耳的分量适中为了不让黑木耳出现长时间浸泡的情况 ， 我们就应该尽可能少的浸泡黑木耳 。 如果能够做到吃多少泡多少 ， 这样就非常的合适 ， 既不会出现浪费情况 ， 还不会过久的浸泡黑木耳 ， 产生毒素 。
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