毛芋头发芽了还能吃吗，冬天芋头咋保存

导语：冬季如何保存芋头？教你一个土法，放半年不腐烂不发芽，越放越糯！.
老实说，我第一次见到芋头是在二十多年前。在我家乡的东北没有这种东西。大学毕业后，来到沿海城市烟台，被它软糯的香味、黏滑爽口的口感所吸引。从那以后，我和芋头结下了不解之缘。在我们烟台农村，几乎家家户户都要种一些芋头。每年秋天，每个家庭都会收集很多芋头，留给自己吃，剩下的卖掉。

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说起芋头，看起来不起眼，黑黑的，但真实简单。真的不是空的。这就像给他们的农民浇水一样简单，而且营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质和维生素。它是一种碱性食物，可以作为主食和蔬菜，可以煮、蒸、烧、烤、炸、炸等。

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“煮熟的芋头是熟的，天子不如我”，“关起门来，芋头是用灯光点亮的，黎明时灯光芬芳”，芋头是那么好吃，在我们农村，好几个家庭都有“康”，主要用来储存红薯和芋头，半年不腐烂不发芽，而且越来越糯；现代人住在建筑物里。如果他们买得太多，要么腐烂，要么发芽。如果他们失去了它，他们会浪费钱。如何把芋头养在一栋楼里？我会教你一个好方法。先放半年不腐烂不发芽，看看我家是怎么运作的。

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【保存芋头不烂不发芽的原理】
【毛芋头发芽了还能吃吗，冬天芋头咋保存】防止芋头腐烂发芽有两个要点。一是环境要干燥，二是温度要适宜。芋头的最佳保存温度为10~15度。而且在养芋头的前期，由于其呼吸旺盛，必须注意通风散热。

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【楼房保存芋头的方法】
挑选
我们必须仔细挑选我们买的芋头，一些损坏和有斑点的必须挑选出来。这样的芋头不易保存，极有可能发生“一条臭鱼毁一锅汤”的情况。因此，选择完整的芋头进行保存非常重要。

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晾晒
买的芋头本身是湿的，这样的芋头不容易保存。我们应该把它放在阳光下2~3天，使芋头表面的水分变干，这样可以更好地保存，延长保存时间。

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装箱
我们学习了芋头的保鲜原理，主要是温度和环境。正确的做法是：先找一个空纸箱，先在底部铺一层卫生纸，吸水性极佳。它可以保持芋头表面干燥，然后放一层芋头，然后放一些卫生纸，直到整个纸箱都装满，最后用卫生纸密封纸箱。这样既防潮又能防止芋头与空气过度接触，使其慢慢氧化，保存时间更长。这样放芋头，半年不腐烂不发芽，放的越多越糯。有人会问我能不能用旧报纸。答案是肯定的，但是报纸的吸湿性不如卫生纸，所以保存时间会更短，效果会更差。