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美食知识|紫茄子怎么做好吃，怎样烧紫茄子好吃

小知识


紫皮茄子怎么做好吃 主料



紫茄子
三个




红灯笼辣椒
一个




大蒜
半头


辅料


生抽适量
蚝油一勺
香醋适量
香油适量
 清蒸紫茄子的做法


1
紫茄子洗净去蒂 ， 切成三段 。


2
隔水蒸五分钟


3
稍微冷却用手撕成长条 。


4
准备料汁 。 生抽香醋蚝油适量 ， 口味淡的可以不用另外放盐 。 大蒜拍碎去皮 ， 红辣椒切丝 。


5
将小香葱蒜末辣椒丝放在茄子上 ， 趁茄子尚有微温浇上料汁 ， 再淋上香油拌匀 ， 大功告成！



紫圆茄子怎么做好吃 红烧茄子：
材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量

调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵 ， 切碎、蒜三瓣 ， 切片、香菜两棵 ， 切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁
制作步骤：


1、将茄子竖切成4条 ， 再横切成段 ， 五花肉切成丝 。
2、将辣椒切片、蒜拍碎 。
3、把油加热 ， 将茄子放入锅中炸一下即刻捞起 。
4、锅内放入两勺油 ， 先爆辣椒和蒜 ， 再放入肉丝炒至变色 ， 然后放入炸好的茄子 ， 加酱油、糖、酒和少许调味后 ， 出锅装盘 。
营养价值：
红烧茄子它含有丰富的植物蛋白 ， 而且它还含有维生素及多种矿物质和氨基酸 ， 它的维生素P的含量是很高的 ， 能够保护我们的心血管 ， 增强我们身体毛细血管的弹性 ， 防止我们出现坏血酸的症状 ， 能够防治我们得坏血病 ， 而且茄子中含有丰富的维生素E ， 能够预防我们的皮肤衰老的速度 ， 同时还能够帮助我们愈合伤口 ， 所以手术后的人群比较适合食用茄子 。
【美食知识|紫茄子怎么做好吃，怎样烧紫茄子好吃】其中的铁元素还能够帮助我们恢复元气 ， 最有价值的就是茄子中它含有一种弱碱性糖苷 ， 叫做龙葵碱 ， 他对于我们胃癌的防止起到很大的作用 ， 能够清退我们体内的癌热 ， 从而能够达到抑制肿瘤的增殖 ， 达到治疗预防癌症的作用 ， 我们夏天吃茄子还能够起到清热解毒 ， 去火排毒的作用 ， 而且患有慢性胃炎的人群经常食用茄子对于慢性胃炎的治疗有一定的治疗作用 ， 能够帮助我们更好的恢复身体的健康 ， 而且食用红烧茄子还能够消肿止痛 ， 活血祛瘀的作用 ， 对于我们痔疮出血的症状能够起到一定的改善的作用 。

紫茄子怎样做才好吃？ 家常做法是肉末烩茄子
把茄子洗净 ， 切成拇指粗的条状 ， 稍拌上一些淀粉 ， 然后放油锅里过油炸 ， 捞出控油 ， 然后准备肉末 ， 葱姜蒜花椒爆香 ， 放入肉沫翻炒 ， 另用小碗准备一勺酱油、一勺生抽、一点儿糖、盐、淀粉 ， 适量水搅拌均匀后倒入炒锅 ， 和肉沫一起炖炒片刻 ， 最后放入炸好的茄子条 ， 收汁就好
紫色大茄子怎么做好吃 用黄酱 ， 肉丝 ， 扒着吃 。

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