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美食知识|培根怎么吃，培根丁怎么吃( 二 )

小知识


4人份
材料：4片厚切培根 ， 每片1cm宽窄见方;1棵葱 ， 切碎;3杯新鲜玉米粒;1个大的黄金马铃薯(225g) ， 去皮 ， 切丝;1/8茶匙熏制辣椒作为装饰;2/3杯水;4杯低脂牛奶;盐和胡椒;1/4杯包装新鲜香菜叶 。
做法：
1、 在直径30cm的锅中 ， 用中火煎培根6到8分钟至酥脆 ， 色泽变为棕色 。 用漏勺将其移至纸巾上干燥 ， 如果是提前做准备 ， 可加盖冷藏一晚 。
2、 从锅中取1汤匙脂肪 ， 加入葱 ， 中火炒制2分钟直至色泽金黄 ， 变软 。 加入2、5杯玉米 ， 土豆丝和辣椒 ， 继续煸炒2分钟 ， 加水 ， 再炒制7分钟直至水份蒸发 ， 蔬菜变软 。
3、 从火上移开锅 ， 将步骤2中玉米混合物放入搅拌机中进行搅拌 ， 加入牛奶和1/8茶匙盐以及浓汤 ， 至混合物变得幼滑 。 至少冷藏3小时可使汤变得很凉 ， 此汤最多可冷藏一晚 。
4、 将步骤3中的混合物取出 ， 分为4份入碗 ， 顶部撒上培根 ， 香菜 ， 1/8茶匙新鲜陆生黑胡椒 ， 以及剩下的1/2杯玉米 ， 用辣椒作为装饰 。
芦笋培根汤
原料：芦笋400克、培根100克、牛奶300克、橄榄油20克、盐3克、胡椒粉2克、芝士1小块(或奶酥20克)、面粉10克 。
做法：
1、把处理好的350克芦笋放入食物料理机打成泥备用;另50克芦笋切段备用;
2、热锅热橄榄油 ， 加入芦笋泥、牛奶、面粉一起煮到滚;再加入培根、芦笋段旺火继续煮15分钟;
3、加胡椒粉、盐调味 ， 洒上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了 。
培根的食用禁忌
1、脾胃虚寒的泄泻下痢之人 ， 不宜多食;
2、老年人、胃肠溃疡患者禁食;
3、患有急慢性肾炎者忌食;
4、凡浮肿、水肿、腹水者忌食;
4、感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食 。
培根怎么做好吃 综述：培根可以直接煎着吃 ， 也可以用来做青椒炒培根 。 用青椒炒的培根爽口 ， 但是吃多了会有些油腻 ， 加上青椒那淡淡的辣味 ， 就是一道美味的家常菜喽 。
培根系由英语“Bacon”译音而来 ， 其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉 。
外形：
培根外皮油润呈金黄色 ， 皮质坚硬 ， 用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色 ， 质地干硬 ， 切开后肉色鲜艳 。
参考资料来源：


培根怎么吃好吃 培根的食用禁忌 一、金针菇培根卷：
培根食谱准备好材料:
金针菇、竹笋、烟熏培根
1、首先将金针菇和竹笋用水稍微煮一下 ， 捞起备用;
2、将适量的金针菇和竹笋放在培根中间 ， 然后卷曲后用牙签固定 。
3、烤箱先预热几分钟（200度） 。 将卷好固定好的培根卷放入烤箱中烤制20分钟 ， 烤的过程中需要将培根翻转几次 ， 让其均匀受热 。
4、完成 。
二、蘑菇培根意粉：
原料：意粉400g ， 培根100g ， 小半个洋葱 ， 大蒜一到两颗 ， 蘑菇 ， 鲜奶油一杯 。
做法：
1、把培根切成片 ， 洋葱切碎 ， 蘑菇切片 ， 大蒜切成末 。 平底锅
放入一些油 ， 然后把这些切好的食材倒进去炒一下 。
2、水烧开后 ， 煮意粉大约十分钟 。
3、食材在平底锅里炒上几分钟 ， 然后把火关小 ， 倒入鲜奶油 。

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