4.锅中加适量底油 ， 然后放入肉馅 ， 煸炒成熟 。
5.放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油 ， 然后再放入蒜末煸炒出香味 。
6. 加适量热水煮开, 把豆腐放入锅中大火烧开 ， 然后加少许酱油 。
7.将水淀粉放入锅中 ， 大火烧开 。 然后再放一次水淀粉 ， 后加少许鸡精、香油 ， 翻拌匀均即可出锅 。
清爽开胃豆腐汤
- -原料- -
北豆腐 西红柿 金针菇 小油菜
- -做法- -
1. 金针菇提前用冷水浸泡 ， 洗净 ， 捞出备用 。
2. 西红柿不要去皮洗净切丁 ， 豆腐切成条备用 。
3. 砂锅坐水 ， 水开后放入西红柿丁和豆腐条同煮十分钟 ， 加入金针菇煮软后放入小油菜稍煮片刻 ， 调入少许盐 ， 加入葱花 ， 点香油即可 。
在家怎么做豆腐好吃又简单 主料：大豆腐1块 。
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、淀粉适量、花椒面适量、白糖适量、醋适量 。
红烧豆腐的做法
1、准备好一块大豆腐 。
2、将豆腐切成薄片 。
3、葱姜切丝 ， 蒜切块 。
4、取一空碗 ， 倒适量蚝油 。
5、加适量蒸鱼豉油 。
6、加一勺白糖 。
7、倒适量醋 。
8、加一点酱油 。
9、锅内放油 ， 待油热后将切好的豆腐放入锅内 ， 煎至两边金黄 。
10、将煎好的豆腐放到盘中 。
11、另起油锅 ， 待油热后放入葱 ， 姜 ， 蒜炒香 。
12、将煎好的豆腐倒入锅内翻炒几下 。
13、倒入调好的汁 ， 翻炒均匀即可 。
14、装入盘中 。
怎么做豆腐最好吃 首先我们来看看红烧豆腐 ， 是怎么做的吧！
用料：豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、花椒面、耗油、淀粉、老抽 。
做法：1、先把豆腐切成块 ， 烧开水放进去焯一下 。
2、把葱姜蒜切碎 。
3、老抽、盐、花椒面、鸡精、耗油调成配料 ， 加适量的清水稀释 。
4、热油 ， 葱姜蒜下锅炒出香味 。
5、下豆腐 ， 稍微炒一下 。
6、加酱汁慢慢炖一下 ， 收一下汁 。
7、出锅前勾稀芡翻炒均匀
8、酱汁略微有些变稠就可以关火了 ， 撒上点葱花或者香菜 。
酱汁的话可以根据自己喜欢的加一些老干妈或者辣椒粉 ， 香辣会更加好吃 ， 用开水焯一下豆腐口感会更细腻 ， 炒的时候也不容易碎 ， 觉得豆腐太单调了也可以适当的加一点肉 ， 做法都是一样的 。
接下来的豆腐菜是家常豆腐 ， 我们看看家常豆腐是怎么做的吧！
用料：豆腐、青椒、辣酱或者豆瓣酱、葱、姜、白糖、淀粉 。
做法：1、豆腐切成1厘米厚左右的三角厚片
2、油锅炸豆腐 ， 不要一次全炸 ， 最好不要让豆腐碎了 。
3、炸到金黄发软就可以捞出来了 ， 放在一边备用 。
4、木耳泡发 ， 去掉硬根 ， 青椒切成小块 。
5、葱切小段切成葱花 ， 姜切成末 ， 放进油锅炒香 。
6、加辣椒酱或者豆瓣酱 ， 根据自己的口味加盐或者不加 。
7、小火炒 ， 炒出红油 ， 放木耳和豆腐翻炒 。
8、适量加一点清水和白糖 ， 盖盖闷煮几分钟 。
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