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生活知识|电砂锅怎么用，电砂锅文武火怎么使用( 三 )

小知识


2、烧好食物后 ， 砂锅离火时 ， 用木片把锅架起来 ， 使其均匀散热 ， 缓慢冷却 ， 以免缩裂 。 也可根据砂锅大小 ， 做一个铁圈 ， 当砂锅离火后 ， 放在铁圈上 ， 使其底部不直接触地 ， 悬空自然降温 ， 可使砂锅使用时间更长些 。
3、砂锅不要用来炒菜 ， 一般使用砂锅来煲汤熬菜 ， 因为炒菜的油温很高 ， 当锅内的油被烧热时 ， 骤然放进凉菜 ， 锅容易炸裂 。 所以在做饭的时候也应该先加水 ， 然后才能移到炉火上 ， 如果先烧锅后放水 ， 也容易使锅炸裂 。 用砂锅熬汤、炖肉时 ， 要先往砂锅里放水 ， 再把砂锅置于火上 ， 先用文火 ， 再用旺火 。
4、从火上端下砂锅时 ， 要放在干燥的木板或草垫上 ， 切不要放在瓷砖或水泥地面上 。
5、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品 。
6、不要干烧 ， 也不要在还很热的时候用水洗 ， 这样容易坏裂 。
7、不打湿锅底 。 洗锅时尽量不打湿锅底 ， 上火时注意确认锅底是否干燥 。 每次使用以前须先揩干砂锅外面的水 。
8、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤 ， 同样 ， 凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药 。
电炖锅用法 ， 电炖锅怎么用 1、要逐渐加温 ， 不要骤然在大火上烧 ， 以免胀裂 。
2、烧好食物后 ， 砂锅离火时 ， 用木片把锅架起来 ， 使其均匀散热 ， 缓慢冷却 ， 以免缩裂 。 也可根据砂锅大小 ， 做一个铁圈 ， 当砂锅离火后 ， 放在铁圈上 ， 使其底部不直接触地 ， 悬空自然降温 ， 可使砂锅使用时间更长些 。
3、砂锅不要用来炒菜 ， 一般使用砂锅来煲汤熬菜 ， 因为炒菜的油温很高 ， 当锅内的油被烧热时 ， 骤然放进凉菜 ， 锅容易炸裂 。 所以在做饭的时候也应该先加水 ， 然后才能移到炉火上 ， 如果先烧锅后放水 ， 也容易使锅炸裂 。 用砂锅熬汤、炖肉时 ， 要先往砂锅里放水 ， 再把砂锅置于火上 ， 先用文火 ， 再用旺火 。
4、从火上端下砂锅时 ， 要放在干燥的木板或草垫上 ， 切不要放在瓷砖或水泥地面上 。
5、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品 。
6、不要干烧 ， 也不要在还很热的时候用水洗 ， 这样容易坏裂 。
7、不打湿锅底 。 洗锅时尽量不打湿锅底 ， 上火时注意确认锅底是否干燥 。 每次使用以前须先揩干砂锅外面的水 。
8、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤 ， 同样 ， 凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药 。

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