高汤制作不要加其它太多东西 ， 只用加盐即可 ， 要的就是骨头及肉的天然鲜香味 ， 熬三小时后 ， 就是一锅浓白高汤了 ， 味道非常鲜美 ， 一次用不完 ， 放冰箱冷藏起来 ， 下次再吃 。
3、制作面条：300克面粉中加入食盐、1个鸡蛋 ， 然后加水100克 ， 边加边搅拌 ， 之后下手揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜醒发半小时 ， 这一步是让面团更加筋道 。 然后整到案板上揉一揉 ， 之后擀成大面饼 ， 擀薄一点 ， 然后上面撒上面粉 ， 相到对折 ， 叠起来 ， 用刀切面条 ， 面条的宽度根据自己的喜好来即可 。
4、处理食材：里脊肉洗干净后切细条；笋切丝；葱姜蒜切末；木耳提前泡发好后也切丝；西红柿用开水烫下去皮并切小块；香菜切段 。
5、制作汤面：起锅烧油 ， 放葱姜蒜末 ， 再放里脊肉丝 ， 接着放西红柿块 ， 并倒入辣椒油 ， 炒出红油的效果 ， 之后放笋丝、木耳爆炒 ， 并加入上面所准备的各种调味料 ， 八成熟时 ， 加入上面做好的高汤 ， 等煮沸腾后 ， 下入面条 ， 面条煮熟之后 ， 关小火 ， 放入香醋、蚝油、青菜 ， 搅拌一下关火 ， 最后撒上香菜、芝麻油 。
到此 ， 超级美味的酸辣汤面就制作完成了 ， 又酸又辣 ， 并且还有美味的骨头肉汤喝着 ， 还有自己亲手做的手工面条 ， 吃起来根根柔软筋道 ， 哇 ， 太美了！
总结：以上就是汤面好吃做法的制作过程 ， 其实并不简单 ， 虽然复杂 ， 但这样做出来 ， 可是真的好吃又营养 ， 若有时间的话 ， 可以在家慢慢做一顿好吃的 ， 全部是纯手工打造的 ， 健康美味又营养 ， 大家赶紧收藏起来 ， 有空试试吧 。
手工面怎么做好吃又简单 需要准备材料：面条半斤 ， 鸡蛋2个 ， 青菜秧半斤 ， 香肠1根 ， 油少许 ， 酱油一勺 。
1、大锅烧开水 ， 撒点盐 ， 水开 ， 放面 ， 稍微沸一下就好 ， 面芯子应该大部分白色 ， 因为还要炒来加热 。
7、在青菜出水之前 ， 倒入面条、一勺盐翻炒 ， 淋入酱油 。
如何做炒面条好吃又简单 用料
高筋或中筋面粉 150克/人
水 面粉ⅹ40%-鸡蛋
食盐 0克（若加盐 ， 盐=面粉x4‰）
鸡蛋（使面条筋道） 1个（中等鸡蛋少加20克水 ， 小个鸡蛋少加10克水）
手工面的做法
- ①将温水（温水可减少醒面时间）、盐 ， 搅均 ， 少量多次地加入面粉中 ， 将鸡蛋液加入面粉中 ， 面粉变絮状 ， 再将絮状揉成表面粗糙、略硬的面团 ， 以潮湿的布或保鲜膜封起来 ， 让面粉吸水10分钟 ， 再揉成表面光滑的面团 。 若此时面团还略硬 ， 加少许水 。
②将该面团用保鲜膜封住 ， 放置20分钟 。
③将面团切成2份 ， 每份约75克面粉 。 将面团用双手揉成椭圆形 ， 向盘子或碗中倒少许食用油 ， 使面团所有表面沾油 ， 可直接加工成面条 ， 也可以保鲜膜封闭 ， 放置12小时 。推荐阅读
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