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美食知识|阿胶怎么炖，阿胶的煲法( 三 )

小知识


2、用与阿胶等量的黄酒(如：250克阿胶对应250毫升的黄酒) ， 倒入砸碎后的阿胶中 ， 把阿胶泡软后再用水蒸一个小时左右即可充分溶化 。

扩展资料：
服用阿胶块注意事项 
1、阿胶用作一般滋补 ， 宜在空腹时服用阿胶 。 阿胶作汤剂时 ， 宜热饮 ， 不要凉服 。 阿胶作膏剂时 ， 宜用沸水化开食用 。 阿胶作丸剂时 ， 用温酒或温开水送下 。
2、由于阿胶的蛋向有抗原性 ， 所以 ， 患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用后 ， 很容易发生过敏;它也能激活抗体 ， 因而患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人 ， 须谨慎使用 。  
3、服用阿胶也需要忌口 ， 在前后2个小时内 ， 不要吃萝卜或大蒜 ， 否则会降低阿胶功效 ， 也不宜饮浓茶 。 大黄与阿胶相克 。  
4、阿胶性滋腻 ， 脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣 ， 少食不易消化的东西 ， 能吃些开胃的蔬菜最好 ， 服用后不要马上吃冷饮冷食 。 如果配以调理脾胃的药 ， 不但能避免出现不适症状 ， 还能促进阿胶的消化吸收 ， 效果更能加倍 。
5、阴虚的人刚开始阿胶 ， 特别是新出厂的阿胶 ， 便会令身体机能处於一种过度兴奋及活跃的状态 ， 便会上火 ， 严重时会低热、手足心热及心烦失眠 。 这样体质的人可以用乌豆(即黑豆 ， 功能补阴利水 ， 滋养肝肾)60克煎汤 ， 煮至豆烂 ， 然后取汤和炖好的阿胶互冲服 。


阿胶块怎么炖化？ 1、先将东阿阿胶块并加入黄酒 ， 然后浸泡2天到3天 ， 至阿胶完全融化 。
2、准备一个砂锅 ， 并把浸泡好的阿胶液体倒入砂锅中 ， 在加入冰糖 ， 选用大火煮开后改转小火继续熬煮 。
3、在熬煮过程中要用勺子不断的搅拌以回免粘锅 ， 熬至到用勺子接触的时候如同挂起的旗帜一样即可 。
4、随后再加入核桃并搅拌 ， 接着加入红枣、桂圆 ， 搅拌均匀后 ， 继续加入枸杞搅拌 。
5、最后加入芝麻 ， 搅拌均匀后关火 ， 倒入容器中 ， 整理答平整 ， 放置一边成型 ， 成型后的阿胶块切成块即可直接食用 。
扩展资料：
注意事项：
阿胶药用时一般用量为3~9克 ， 宜饭前服用 ， 具体用量要根据个体体质情况来定 。

注意服用阿胶时 ， 感冒时不要服用 ， 不要同同时喝茶水和赤萝卜 。
女性月经期间服用如出现经量变化请停止服用或减量服用 ， 根据变化情况决定是否服用 。
药品性状改变时禁止服用 。
参考资料来源：

阿胶怎么炖？ 主料：瘦肉200g、阿胶10g、红枣10颗 
辅料：盐小半勺、生姜三片

1、准备好所用食材 ， 瘦肉切片 。

2、把瘦肉用姜水浸泡半小时 。
3、红枣用厨房剪把果肉剪小块 ， 去掉枣核 。

4、生姜切片 ， 阿胶用刀背拍碎 。

5、把全部食材放入炖盅 ， 加入两碗清水 。

6、电饭锅中放水 ， 把炖盅放入炖2小时 。


7、把盖子打开用筷子搅散阿胶后接着再炖半小时 。

8、最后加入适量盐调味即可 。
9、成品 。

阿胶炖什么最好呢？揭秘阿胶最好的5种吃法 材料：阿胶500克、核桃250克、红枣（去核）200克、枸杞子200克、黑芝麻200克、冰糖300克、玫瑰花瓣（只要花瓣）50克、黄酒750毫升

制作方法：
1、阿胶块敲碎装入盆中 ， 加黄酒浸泡两天 。
2、浸泡到一天半时 ， 倒入冰糖使其自然化开 。
3、将黄酒和阿胶一起倒入汤锅 ， 用小火加热 。
4、锅中材料烧开冒泡后 ， 要不断搅动防止糊锅 。

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