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美食知识|猪大肠怎么做，猪大肠哪个地方好

小知识


猪大肠怎么做才不难嚼呢？ 猪大肠加葱姜八角去味捞出切成小段 热油下锅加入葱姜蒜干辣椒酱油 青红辣椒圆葱进行翻炒

猪大肠怎样做才好吃 猪大肠怎么做好吃？
卤水大肠
原料：猪大肠、盐、白糖、茴香、桂皮、料酒、味精、红曲 。
可能很多的朋友们对于卤水大肠的做法不是非常的了解 ， 其实做法不难 ， 想吃卤水大肠的时候 ， 先将食材都准备好了 ， 然后将猪肠切成段 ， 接着大家可以翻开肠的内部 ， 刮去污物 ， 这是非常重要的步骤 ， 大家必须要将猪大肠清洗干净了以后再去食用 ， 以免吃上一些不干净的东西 ， 感染病菌 ， 接下里我们大家需要在锅中加入一些清水 ， 然后加入一些盐 ， 白糖 ， 料酒 ， 红曲 ， 茴香 ， 桂皮 ， 味精等这些调味品 ， 少煮一会儿后将猪大肠放进去 ， 这样卤水大肠就做好了 ， 卤水大肠的味道非常不错的 。
九转猪大肠
【美食知识|猪大肠怎么做，猪大肠哪个地方好】原料：大肠、生姜、大蒜、葱、老抽、盐 ， 白糖、料酒、陈醋、花椒油、桂粉、砂仁粉、胡椒粉 。
相信我们大家对于九转猪大肠的做法也是比较关注的 ， 大家先将大肠洗干净 ， 然后煮熟透后切成段 ， 然后将生姜、大蒜、葱切成末 ， 下面大家需要往锅中加水 ， 等水开了以后 ， 将猪大肠先焯一遍 ， 然后将锅加热 ， 倒入大量油 ， 等油温度上来以后 ， 将猪大肠放进去炸成金黄色时捞出就可以了 ， 这时候美味的九转猪大肠就做好了 ， 相信我们大家都是会喜欢食用的 。

猪大肠怎样做好吃 材料猪大肠（猪肠头）1条；猪肉（2成肥8成瘦）200g；干鱿鱼（或虾米50g）1只；鸡蛋2只；盐1小匙；生抽1大匙；油1小匙；生粉1小匙；料酒1小匙；粗线2根
做法猪大肠去掉肥油洗净备用 。 干鱿鱼洗净切碎备用 。 猪肉切成肉末 ， 把以上所有调味料加入腌10钟 ， 然后加入干鱿鱼碎和两只鸡蛋拌匀 。 把猪大肠小口的一头用粗线绑扎好 。 把拌匀的肉末鸡蛋从猪大肠的另一端灌入 。 用粗线把猪大肠另一端绑扎好 。 水要淹没过猪大肠 ， 水煮开后转小火煲1小时 。 1小时后 ， 煲好了！热锅用两大匙油慢火煎至表皮金黄色 。

爆炒肥肠
材料肥肠500克；面粉（洗肥肠用）100克；白醋（洗肥肠用）一勺；干辣椒5个；朝天椒6个；红柿子椒1个；大葱1根；西芹半根；蒜瓣4瓣；生姜1块；白糖适量；鸡精适量；生抽1勺；食盐适量；花椒若干；菜籽油3勺
做法冰冻猪大肠一斤（选择超市的冰冻肥肠 ， 因为前期已经过适当处理 ， 味道不是很浓郁了） ， 清水洗净 ， 大肠翻面 ， 去掉肠皮上的油等附着物（我喜欢只要肠皮） ， 加入面粉 ， 适当白醋 ， 单独揉搓 ， 将附着物清洗干净 ， 去味；再用清水洗净 ， 再加入面粉揉搓 ， 可反复几次 ， 至肥肠无异味

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