1、氨基酸：虾中含有氨基酸并不如鱼类多，但是营养价值却非常高，而其虾中含有甘氨酸，甜美度比较高 。
2、脂肪：虾的脂肪比较少，几乎可以作为不含任何能量来源的动物性糖质 。
3、钠：钠可以调节人体的渗透压，保持酸碱平衡，维持血压正常，同时还能增加肌肉的兴奋性，因此多吃虾有好处 。
4、钙：吃虾的人大多是为了美味，而青少年吃虾则是为了补钙 。 虾中的钙非常丰富，且能影响身高、调解酶的活性，激素的分泌，控制炎症和水肿，保持酸碱平衡 。
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