以前卖早餐 ， 有牛奶配送的小店会放上一个小煤球炉 ， 上面架个小蒸锅 ， 然后里面是塑料袋包的奶 ， 现在这种袋子加热会有微量有毒物质释放 ， 也就不再常见到了 ， 不过这不是重点 ， 当时地产奶都只有纯奶一个品种卖 ， 连江苏最大的卫岗也就一种纯奶配送 ， 而这些配送的奶最丰富的是光明 ， 他还有草莓奶喝巧克力奶 ， 现在好常时间没见到了 ， 不过光明的纯奶也是很受欢迎 ， 主要是光明的品控真是很强 。
以下 ， 总结国产奶各大品牌个人主观排名由好到次 ，
冷饮：伊利 ， 光明 ， 三元（仅限北京的 ， 外地品控不行） ， 蒙牛
热饮：光明 ， 伊利 ， 蒙牛（三元热饮没喝过）
额外推荐：新疆建设兵团的天润牧业纯牛奶 ， 奶香很足 ， 值得买来一尝 ， 但由于运输原因 ， 这个品牌还没推广 ， 口感和奶香是纯奶里品质较好的 ， 他的普通量产杀菌乳我感觉甚至可以和伊利金典奶比一比 。
强烈不推荐：现代牧业、君乐宝的奶 ， 这两个品牌最喜欢拿数据来吹 ， 什么细菌含量少 ， 指标高之类的 ， 但代价就是我喝到的是只有一点点奶味的液体 ， 口感 ， 奶香奇差 。
由于配送奶源和牧场还有生产线气候各地差异巨大 ， 因此各地口味有些出入 ， 所以北方朋友勿喷 ， 光明伊利蒙牛三个企业都在品控上尽力了 ， 但近年来蒙牛质量明显下滑 ， 蒙牛的特仑苏整天做广告 ， 产品也没创新 ， 几个品牌的高端纯奶系 ， 我建议伊利金典 ， 卫岗醇可以尝尝 ， 特仑苏就算了性价比太低 ， 没有太惊艳的感觉 ， 至少蒙牛的品控现在在南方做的不太好 。
在奶制品方面 ， 光明要是说他第二 ， 伊利也只能说第三 ， 光明一直创新挺多的 ， 最早用保加利亚菌种做酸奶 ， 伊利是安慕希用的希腊菌种 ， 后期最早开创多种风味 。 蒙牛现在真的感觉不太行 ， 可能冰淇淋品种多点 ， 但绝对比不过光明的冰淇淋产品线 。
国外的常见乳制品品牌我也一起推荐一下 ， 雀巢 ， 日本味全 ， 日本明治 ， 德国德亚 ， 澳洲德运的奶粉 ， 这几个品牌纯奶国内少见 ， 但有奶粉和乳制品 ， 品质大都优于国内大部分品牌 ， 有兴趣可以尝尝 ， 特别推荐澳洲德运奶粉 ， 用高温冲开后居然能够还原牛奶口感 ， 并且有奶皮 ， 和纯奶无差 。
不过之前我看到几年前有在杭州权威机构做的一项拿铁咖啡口味品控调查就片面说明了哪些奶的品质好了 ， 拿铁中奶占比很大 ， 由于国内咖啡消费层次低 ， 对于咖啡豆品质不那么关注 ， 因此在中国基本奶的品质就决定了一杯拿铁的品质 。 所有市售连锁咖啡品牌的拿铁 ， 全部匿名让消费者盲喝品尝 ， 品尝结果很惊吓 。 由好到次 ， 全家（味全） ， KFC（不详）/costa（不详 ， 进口品牌）并列 ， 罗森（明治）/喜士多并列 ， 星巴克（卫岗）/可莎蜜儿并列 ， 麦当劳（不详） ， 瑞幸（绿田源 ， 卫岗 ， 各地不一）最次 。 基本有个参考 ， 连锁咖啡品控严谨奶源肯定也是要求比较严格的 ， 这里使用味全和明治进口奶源的便利店咖啡 ， 甚至要优于使用地产普通奶源的星巴克 ， 而瑞幸 ， 甚至连各地瑞幸奶源都参差不齐 ， 所以瑞幸一开始就是搞营销而不是重视品控 ， 必然失败 。 而KFC我没喝过拿铁咖啡所以在此不作评价 ， 但KFC的纯奶是雀巢的还可以 ， 这个信息大家客观看看作为参考就行 ， 不必太较真
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