木耳是一种比较常见的食材，因为其储存方式简单，时间还长，所以买一次可以吃半年，我家这次买的木耳吃起来口感很好，两月前我在朋友那买的，说是东北的黑木耳，个头不大，泡发好以后很饱满，吃起来有一点脆，这也是东北木耳（秋耳）的一大特点，当初朋友告诉我要想木耳好吃，最好是选择东北产的，后来经过对比发现朋友说得很对，但是不管是哪里的木耳，在泡发这个环节出现问题的话，就意味着不管你用什么方法烹饪出来的木耳都不好吃，今天就来教大家一个简单快速的泡发木耳的小技巧，五分钟就能完成，泡发好的木耳既饱满又干净，清洗木耳时，别傻傻只用盐洗，用它清洗又快又干净，3分钟洗一盆 。 下面就来看下我是怎么泡发木耳的吧！
木耳是一种比较常见的食材，因为其储存方式简单，时间还长，所以买一次可以吃半年，我家这次买的木耳吃起来口感很好，两月前我在朋友那买的，说是东北的黑木耳，个头不大，泡发好以后很饱满，吃起来有一点脆，这也是东北木耳（秋耳）的一大特点，当初朋友告诉我要想木耳好吃，最好是选择东北产的，后来经过对比发现朋友说得很对，但是不管是哪里的木耳，在泡发这个环节出现问题的话，就意味着不管你用什么方法烹饪出来的木耳都不好吃，今天就来教大家一个简单快速的泡发木耳的小技巧，五分钟就能完成，泡发好的木耳既饱满又干净，爱吃木耳的要留意了，我也是刚刚知道，看完抓紧告诉家里人 。 下面就来看下我是怎么泡发木耳的吧！
【第一种快速泡发木耳的方法】首先准备好要泡发的木耳，放在玻璃瓶里，加入一勺面粉或者淀粉，一勺白糖，半瓶凉水，用筷子轻轻的搅拌均匀，盖上盖子浸泡两分钟 。
【清洗木耳时，别傻傻只用盐洗，用它清洗又快又干净，3分钟洗一盆】
浸泡好以后用手使劲摇晃瓶子，使木耳和清水在瓶子里来回的冲刷，一分钟以后就可以打开盖子，将水倒出，用清水将木耳冲洗干净，这个时候的木耳就已经吸水膨胀，每一朵都很饱满 。
【第二种快速泡发木耳的方法】把需要泡发的木耳放在瓶中，加入一勺食盐，两勺白醋，盖上盖子使劲摇晃，三分钟后停下，静置一会儿打开盖子将木耳倒出，用清水冲洗干净，这个时候的木耳也就泡发好了，简单又快速，3分钟就能泡发好，如果只用凉水泡发的话，不仅时间上需要半个小时以上，木耳表面的杂质也清理不干净，吃起来有点牙碜 。
总结：加入白醋可以加快木耳的泡发速度，食盐可以使木耳表面的杂质快速的脱落，经过冲刷使木耳既干净又饱满，关键是泡发时间短 。 清洗木耳时，别傻傻只用盐洗，用白醋清洗又快又干净，3分钟洗一盆
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