云耳的功效与作用
云耳的功效与作用食养家小贴士：云耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效 。云耳 ， 含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质 。
【云耳的功效与作用】云耳含有丰富的植物胶原成分 ， 它具有较强的吸附作用 ， 对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用 。
常吃云耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用 。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人 ， 经常食用云耳能起到良好的保健作用 。
云耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质 ， 能促进胃肠蠕动 ， 促使肠道脂肪食物的排泄 ， 减少食物脂肪的吸收 ， 从而起到减肥作用 。云耳中的胶质 ， 有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外 ， 因此它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一 。云耳中的多糖有抗癌作用 ， 可以作为肿瘤病人的食疗 。
文章插图
云耳的功效与作用是什么云耳的功效与作用黑木耳子实体胶质 ， 成圆盘形 ， 耳形不规则形 ， 直径3-12厘米 。新鲜时软 ， 干后成角质 。口感细嫩 ， 风味特殊 ， 是一种营养丰富的著名食用菌 。干黑木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质 。水发木耳蛋白质极低 ， 百克含1.5克 。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效 。富含多糖胶体 ， 有良好的清滑作用 ， 是矿山工人、纺织工人的重要保健食品 。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能 。
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