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生活知识|松茸怎么清洗，松茸的最佳食用方法

小知识


怎么洗松茸 先用陶瓷刀或竹刀小心地刮掉菌杆上的泥土和杂草 。 再用湿毛巾擦拭干净或至于流水下冲洗，动作要快，以免松茸吸入过多水份影响口感 。
一、松茸的储存方法：
1、冷藏保存 。
把鲜松茸放在冰箱保鲜层保存，可以让松茸的保质期延长到3到5天，
2、冰冻处理 。
把新鲜松茸 清洗后或连泥土一起冻放入冰箱进行冷冻处理，可以让松茸的保质期延长到几个月 。
3、切片晒干 。
把鲜松茸切成片状以后，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质，只是松茸的口感会有很大的改变，既使食用时用清水泡开，也会失去它应有的鲜香之气 。
5、腌制储存 。 把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制，在食用时直接取出做菜就可以 。
二、松茸的营养价值：
松茸富含蛋白质、粗脂肪、粗纤维、维生素B1维生素B2、维生素C、尼克酸、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等元素 。
三、松茸的药用价值：
松茸有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效 。 松茸中含有多元醇，可医治糖尿病；松茸中的多糖类物质还可抗肉瘤 。 因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效 。



松茸怎么清洗 可以用流动的水洗，具体方式如下：
1、先用竹片刀削去菌子上的泥土和杂草，需要注意的是头部和身子连接处，毛茸茸的松茸醇是抗癌物质，不要刮掉 。  
2、新鲜松茸清洗特别讲究，如果是用做刺身，最好不沾一滴水，直接用陶瓷刀刮干净 。 用作煲汤等其他用途的松茸，也不能直接将其放入水中浸泡，用湿毛巾轻轻擦拭，或者流动的水冲洗，动作要快 。
3、不要用水浸泡鲜松茸，因为松茸吸水后口感会大打折扣 。
扩展资料
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种 。

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王” 。 它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地 。 宋代《经史证类务急本草》有过记载 。 研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素 。
松茸在日本被奉为“神菌” 。 日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用 。
【生活知识|松茸怎么清洗，松茸的最佳食用方法】参考资料：

松茸怎样清洗和保存 我们先把黑松茸不能吃的地方用小刀去掉 。 可以准备一把小刀，然后将附着的泥土削掉，主要是根部的泥土，由于生长在山林里面，这样处理目的就是出去大的泥土或者垃圾 。 再用毛刷刷掉一些细的泥土或者是树叶粘连，总的来说就是杂物，不可食用 。

将黑松茸放置于流水下，边冲洗边用海绵或棉布轻轻擦拭，以免松茸吸入过多的水分影响口感 。 如果还觉得不干净，建议用牙刷或者毛刷再刷几次 。 就可以清洗的很干净了 。

新鲜松茸应该是看上去颜色呈浅咖色，，闻上去有股淡淡的松针香气和泥土清香，摸上去偏硬，表面无黏腻感，切下去表面呈白色，就是可食用的 。

黑松茸的功效与作用是提高身体免疫力，因为黑松茸中的松茸菌富含身体所需的营养素和能量，这些成分可激活t体细胞，比较适合身体虚弱、产后女性进食 。 黑松茸中的抗氧化剂含量非常高，所以经常吃可以起到延缓衰老的作用，松茸菌还能让肌肤变得更光滑、白嫩 。 比较常见的食用方法是清炒 。

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