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美食知识|荞麦怎么吃，荞麦治出汗多( 六 )

小知识



22、荞麦面蒸饼
配料:荞麦面粉490克,酱油、醋、蒜蓉、辣椒油、芝麻酱各适量 。 制法:把荞麦面粉做成8个面饼 。 芝麻酱用水调匀 。 把荞麦面饼码在蒸屉中,等蒸锅水烧开后,把屉放入蒸30分钟,晾凉 。 把荞麦面饼切成0.3厘米厚的条,放在容器中,江处酱油、醋、芝麻酱、蒜蓉、辣椒油,拌匀 。 药用:主食、用量自愿 。
说明:健脾利湿、消积宽肠;对慢性胃炎、疰夏、疳积、慢性前列腺炎、尿道炎、习惯性便秘皆有疗效 。

希望可以帮你解决这个问题!
荞麦如何吃？ 两种最佳荞麦食用方法
1.荞麦面
荞麦面是一种灰黑的面粉 ， 但是别看它其貌不扬 ， 营养价值却很高 。 荞麦面有着各种各样的食用方法 ， 不过人们最为习惯的还是用它做面条 。 荞麦的蛋白质比大米和面粉都高 ， 尤其是成长过程中的儿童 ， 更适合吃一些荞麦面 ， 因为它饱含赖氨酸和精氨酸 ， 有助于孩子的成长 。
荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌 ， 荞麦面性凉 ， 容易伤胃 ， 所以在做的时候一定要泡得时间长一些 ， 直到泡软 ， 口感更好 ， 也更容易消化 。 黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻 ， 而肉末最好采用羊肉末 ， 羊肉温暖养胃 ， 和荞麦是很好的搭配 。
除了小孩子 ， 老年人也很适合吃荞麦面 ， 偶尔吃一吃荞麦面条 ， 有助于老年人减血脂、降血压 。 但是 ， 荞麦面条虽然好吃 ， 但是并不适合早餐和晚餐 ， 它不容易消化 ， 容易让胃部受损 ， 每次不应食用过多 。
2.荞麦米饭
先将荞麦（荞麦仁或称荞麦米）略泡10来分钟左右 ， 这样荞麦米就会稍稍泡软 ， 吃起来不会太硬 ， 口感会比较好 ， 接下来按常规的放水量和时间煮饭即可 。
荞麦虽好 ， 但不适宜消化功能比较差以及脾胃虚寒的人群 ， 体质敏感的朋友也需要多加注意 。
扩展资料：细说荞麦的营养功效
荞麦的功效与作用一 ， 具有降低胆固醇的作用 。 荞麦中含有的维生素E和可溶性膳食纤维非常丰富 ， 同时它还含有芦丁和烟酸 ， 芦丁具有降低我们人体血脂和胆固醇、保护视力、软化血管和预防脑血管出血等多种作用 。 所以 ， 在我们日常生活中可以经常食用荞麦 。
我们平时对荞麦的功效与作用了解的并不多 ， 因此很多很人都忽略了荞麦食用价值 。 荞麦中含有的黄酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效 ， 因此 ， 荞麦还被大家誉为“消炎粮食”的称号 ， 除此之外 ， 这些成分还能够有效的降低血糖的作用 。
荞麦的功效与作用还有很多 ， 长期食用它还可以有效的促进人体的新陈代谢 。 荞麦中含有的烟酸成分对促进人体新陈代谢、扩张小血管、增强解毒能力、降低血液胆固醇有着非常好的作用 。
参考资料：

荞麦怎么吃？ 荞麦米饭

1.食材：荞麦大米

2.荞麦洗干净之后 ， ， 用水泡10分钟 。

3.将大米洗干净 。

4.将荞麦、大米放入高压锅 ， 放入适量水 。

5.按米饭键即可 。

6.将做好的荞麦米饭盛入容器中 ， 即可享用了 。

荞麦面包

1.将你已经准备好的原料混合在一起 ， 揉成面团 ， 等待发酵 。

2.混合粉 ， 水 ， 酵头揉成团 ， 20分钟 。 加入盐 。

3.放入容器 ， 等待发酵 ，

4.倒出面团 ， 将面团切成四份 ， 滚圆 ， 静置15分钟 。

5.揉成椭圆 ， 放在铺好烘焙纸的烤盘上 ， 要把保鲜膜盖上 ， 等待发酵成 ， 手指按下后可以慢慢弹回一部分 ， 大约1到1.5小时

6.这个时候将石板和烤盘一起预热到290度 。

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