茶树菇的营养价值
茶树菇的营养价值很高，具有18种人体所需要的氨基酸，其中有8种氨基酸是人体所不能合成的 。
其菇柄脆嫩爽口，味道清香 。 还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类 。
中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品 。
茶树菇的味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一 。
茶树菇含有19.55%的蛋白质含量，而且其中含有的18中氨基酸中含量最大的蛋氨酸 。
其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸 。 总氨基酸含量为16.86% 。
人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素 。
茶树菇的医用价值
中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用 。
茶树菇具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免 疫力、增强人体防病能力的功效 。 常食可起到抗衰老、美容等作用 。
临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效 。
现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%-90%，可见有很好的抗癌作用 。
因此，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵” 。
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌 。
据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌 。
茶树菇味道鲜美，用作主菜、调味均佳;且有滋阴壮阳、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有辅助治疗功能，民间称之为“神菇” 。
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