日晒后维生素d含量更高
你知道吗?干香菇里面含有较多的维生素d ， 它主要是因为在日光下麦角固醇转变为较多的维生素d而造成的 。 因此 ， 将买回来的干香菇放在日光下晒后食用 ， 这样可以更好的促进较多维生素d的生成 。 而干香菇散发出的一种特别味道 ， 主要来自于其所含的香菇精和鸟苷酸等成分 。
泡干香菇的水不要扔掉
干香菇在浸泡的时候 ， 最好用20℃～35℃的温水 ， 这样既能使香菇更容易吸水变软 ， 还能使风味成分释放充分 。 干香菇一般适合炖菜 ， 能使其纤维软化彻底 ， 有利于口感 。 但干香菇浸泡后的水最好不要扔掉 ， 因为香菇嘌呤在浸泡香菇的水里含量较高 ， 具有很高的保健功能 ， 可以一同放到锅里炖煮食用 。
【香菇的功效 吃香菇有什么好处】小编总结：吃香菇有什么好处 ， 通过上文的介绍相信大家对吃香菇有什么好处有了更深一步的了解了吧！所以在日常生活中多吃香菇还可以提高人体免疫力和抗衰老呢 。
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