猪皮的功效与作用
猪皮的功效与作用【猪皮的功效与作用】猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能 。今天给大家准备了芋头炖猪皮，喜欢的朋友就在下面点个赞吧1
芋头红烧猪皮
By 籣草児
配料：
芋头 510克、猪皮 930克、花生油 15克、精盐 1.5克、生抽 5克、老抽 4克、蒜 20克、姜 15克、青蒜 80克、八角 3个、桂皮 1块
烹饪步骤：
1.猪皮剔除猪毛，洗净切宽条；芋头去皮洗净切滚刀块 。
2.锅中油热，倒入猪皮翻炒，加入蒜瓣生姜炒匀，加入八角桂皮炒出香味儿 。
3.注入高汤，焖煮25分钟，盛出备用 。
4.锅中油热倒入芋头翻炒 。
5.倒入猪皮，加入盐炒匀 。
6.加入老抽炒匀 。
7.沿锅边倒入清水焖煮20分钟 。
8.青蒜洗净切段，倒入锅中 。
9.淋入生抽提味儿 。
文章插图
常吃猪皮对身体有坏处吗常吃猪皮有好处，同时也有坏处，好处在于，猪皮营养价值十分丰富，有着美容、延缓衰老的功效，坏处就是猪皮中含有一定的脂肪，如果食用过多，容易引起高血压、高血脂等症状 。需要是适量食用 。
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